Name: 홍가리비찜 달큰쫄깃한 별미
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 홍가리비 2kg; 물 2컵; 소주 2잔

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홍가리비찜 달큰쫄깃한 별미

제철맞아 맛있는 홍가리비

오늘은 홍가리비찜 입니다

홍가리비는 11월 ~ 12월이 제철이라 하네요

홍가리비찜 했는데요

달큰 쫄깃한 것이 제대로네요

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

홍가리비
2kg 구매
물
2컵 구매
소주
2잔 구매

노하우

▶ 가리비 손질법

▶ 가리비 보관법

조리순서Steps

홍가리비는 따로 해감이 필요 없는데요
꼭 하고 싶다면 냉수에 10분 담아두면 됩니다
검정 봉지는 씌우는게 좋겠쥬

흐르는 물로
껍질부분 칫솔로 닦으며 씻어요

냄비에 물 2컵, 소주잔 2잔정도 넣고
팔팔 끓입니다
소주대신 청주 사용해도 됩니다

김 오르면
찜판에 홍가리비 올려 주는데요
입을 위로 향하도록 담아요
2kg 한 번에 찝니다
그래서 겹쳐지기도 했어요

뚜껑닫고 12분찌고
불 끈 후
5분 뜸들이기 했어요
10분찌고 3분 뜸들이면 되는데요
저는 2kg에
겹쳐서 담은지라 12분 쪘어요
하늘향해 입 벌린 홍가리비 입니다 ㅎㅎ

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등록일 : 2022-02-14 수정일 : 2022-02-16

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레시피 작성자About the writer

좋아좋아3

https://blog.naver.com/achim03

#홍가리비 #홍가리비찜 #홍가리비손질법 #홍가리비해감 #가리비 #제철가리비

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