Name: 볶은땅콩 조림.
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 볶은땅콩 1/2공기; 마늘 10개; 통깨 약간; 진간장 3큰술; 맛술 2큰술; 물엿 1큰술; 설탕 1큰술; 고춧가루 1/2큰술; 물 3큰술

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시골할매

볶은땅콩 조림.

생땅콩보다 볶은 땅콩으로 조림을 하면 더 고소하고 맛있어서 집에 술안주나 간식을 하고 남은 볶은 땅콩으로 단짠단짠 고소한 반찬을 만들었어요~

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

볶은땅콩
1/2공기 구매
마늘
10개 구매
통깨
약간 구매

[양념]

진간장
3큰술 구매
맛술
2큰술 구매
물엿
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
고춧가루
1/2큰술 구매
물
3큰술 구매

노하우

조리순서Steps

마늘은 반씩 잘라준다.

땅콩의 껍질을 벗겨 준비한다.

양념을 비율대로 미리 섞어준다.

팬에 기름을 살짝 두르고 마늘을 볶아준다.

마늘이 살짝 익으면,

땅콩을 넣고 같이 30초 정도 볶는다.

양념이 타거나 다 튈 수 있으니 꼭 가스불을 끄고 양념을 넣는다.

다시 가스불을 켜서 약불에서 잘 저어가며 3분간 졸여준다.(기존의 땅콩조림과 다르게 살짝만 졸여주고 오독오독 씹는 맛과 고소함을 살려준다.)

마지막에 통깨를 솔솔 뿌려준다.

: 한 번 볶아진 상태의 땅콩이니 오래 조리하면 눅눅해지고 맛이 없으니 꼭 오독오독한 맛을 살려주세요. 그래야 먹을 때 단짠의 조화와 고소함이 같이 느껴진답니다.

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등록일 : 2022-02-03 수정일 : 2022-02-04

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레시피 작성자About the writer

시골할매

https://www.instagram.com/happy_oneul 요리를 좋아하고 주방에서 행복을 느끼는 훗날 텃밭을 가꾸고 요리하는 시골할매를 꿈꿉니다.

#홈쿡 #집밥 #땅콩조림 #볶은땅콩 #밑반찬 #한식 #건강식 #채식 #아이반찬 #어른반찬

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