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달콤스윗맘

인스턴트 팟으로 참 쉽게 만든 “삼계탕”

몇일전,
유명 한의사님 동영상을 봤는데
본인의 당뇨조절을
삼계탕을 꾸준히 먹으며 치유했다고 하는 말에
귀가 또 항아리 만해져서
건강 기원하며 “삼계탕” 만들어 맛나게 즐겼습니다.
친정 아버지께서 당뇨가 있으셔서
아버지 체질 닮은 저는 늘 당뇨 예방에 민감하거든요.
당뇨뿐만 아니라
“삼계탕”효능을 찾아 봤더니
1.닭고기의 양질의 단백질은
신체를 구성할 뿐만 아니라
면역력에 큰 영양을 미치는
백혈구와 항체를 만드는데도 쓰입니다.

2.대추,인삼,마늘,사포닌,비타민C등
영양성분이 듬뿍 들어가 있어서
원기회복과 피로회복에 좋습니다.

3.불포화지방산인 리놀렌산이
풍부하게 함유되어 있어서
피부노화 및 피부미용에 효과적입니다.
피부 구성 성분인 콜라겐이 풍부하고
사포닌이 다량 함유되어 있어서
항산화작용으로 피부노화를 늦추어줍니다.

4.단백질 함량이 높고 지방이 낮으며
근섬유가 가늘어 소화 흡수가 잘 됩니다.
닭 날개 부위에는
위장보호,소화촉진에 효과가 있는
뮤신 성분이 다량 함유되어 있고,
대추 또한 소화를 돕는 재료입니다.

주의점]
대사증후군,고지혈증,비만이신 분들은 닭껍질과 국물은
드시지 않는것을 권합니다.
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 월계수잎 손질법월계수잎 손질법
▶ 샐러리 손질법샐러리 손질법
▶ 샐러리 보관법샐러리 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
닭 1파운드(약 450g)
2마리
닭 꼬리 부분과
기름들을 제거합니다.
등뼈 사이사이에 붙은
이물질들을 깨끗하게 제거해서
냄새를 잡습니다.
닭 뱃속에
대추와 인삼을 넣고
(각각 1개씩)
찹쌀을 넣은 후

(인스턴트 팟 요리에는

찹쌀을 불리지 않고 사용해도 되요)

다리를 교차해서 묶고
이쑤시개로 입구를 봉해
찹쌀이 빠져나오는것을 방지합니다.
양파 1개
마늘 2통
마른인삼 1개(2개는 닭 뱃속에)
월계수잎 2장
대추 2알 (2알은 닭 뱃속에)
샐러리 1대
생강(마늘크기) 1알
잔파 흰부분 8대
통후추 20알
쌀뜬물 10종이컵(2리터)

(찹쌀 씻을 때

두번째,세번째물을 받아요)

​

닭이 잠길 만큼 쌀뜬물을 붓고
Meat stew를 누르고
15분 시간을 맞춥니다.

(닭의 크기와 숫자에 따라

시간은 늘려주세요)

​

짜잔~~
예열시간까지 합해서
40분이면
삼계탕 완성!
그릇에 담고
뜨끈뜨끈~ 국물을 부어주고
잔파와 매운고추를
쏭쏭 썰어
고명으로 장식을 합니다.
하얀 삼계탕 위에
초록과 빨강
색 어우러짐이
눈을 즐겁게 합니다.
삼계탕이 익는 동안
잘 익은 김치와
살얼음 동동~ 나박김치
구수한 옥수수 수염차
맑은 물(소주)
과일
상차림을 합니다.
닭 뱃속에서 익은
찹쌉밥은 왜케 맛난거죠?
닭다리 뜯어
소금,후춧가루,통깨 섞어
콕!!! 찍어 먹으면
구수하니,
담백하니,
쫄깃쫄깃~
너무도 맛진 맛!

등록일 : 2022-02-02 수정일 : 2022-02-19

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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#삼계탕#인스턴트팟요리#영양식
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