인스턴트 팟으로 참 쉽게 만든 “삼계탕”

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달콤스윗맘

인스턴트 팟으로 참 쉽게 만든 “삼계탕”

몇일전,
유명 한의사님 동영상을 봤는데
본인의 당뇨조절을
삼계탕을 꾸준히 먹으며 치유했다고 하는 말에
귀가 또 항아리 만해져서
건강 기원하며 “삼계탕” 만들어 맛나게 즐겼습니다.
친정 아버지께서 당뇨가 있으셔서
아버지 체질 닮은 저는 늘 당뇨 예방에 민감하거든요.
당뇨뿐만 아니라
“삼계탕”효능을 찾아 봤더니
1.닭고기의 양질의 단백질은
신체를 구성할 뿐만 아니라
면역력에 큰 영양을 미치는
백혈구와 항체를 만드는데도 쓰입니다.

2.대추,인삼,마늘,사포닌,비타민C등
영양성분이 듬뿍 들어가 있어서
원기회복과 피로회복에 좋습니다.

3.불포화지방산인 리놀렌산이
풍부하게 함유되어 있어서
피부노화 및 피부미용에 효과적입니다.
피부 구성 성분인 콜라겐이 풍부하고
사포닌이 다량 함유되어 있어서
항산화작용으로 피부노화를 늦추어줍니다.

4.단백질 함량이 높고 지방이 낮으며
근섬유가 가늘어 소화 흡수가 잘 됩니다.
닭 날개 부위에는
위장보호,소화촉진에 효과가 있는
뮤신 성분이 다량 함유되어 있고,
대추 또한 소화를 돕는 재료입니다.

주의점]
대사증후군,고지혈증,비만이신 분들은 닭껍질과 국물은
드시지 않는것을 권합니다.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭
2마리 구매
양파
1개 구매
마늘
2통 구매
월계수잎
2장 구매
대추
4알 구매
샐러리
1대 구매
생강
1알 구매
잔파 흰부분
8대 구매
통후추
20알 구매
찹쌀
8큰술 구매
쌀뜬물
10종이컵 구매
소금
약간 구매

[고명재료]

잔파
구매
매운고추
구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 샐러리 손질법

▶ 샐러리 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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닭 1파운드(약 450g)
2마리

닭 꼬리 부분과
기름들을 제거합니다.
등뼈 사이사이에 붙은
이물질들을 깨끗하게 제거해서
냄새를 잡습니다.

닭 뱃속에
대추와 인삼을 넣고
(각각 1개씩)

찹쌀을 넣은 후

(인스턴트 팟 요리에는

찹쌀을 불리지 않고 사용해도 되요)

다리를 교차해서 묶고
이쑤시개로 입구를 봉해
찹쌀이 빠져나오는것을 방지합니다.

양파 1개
마늘 2통
마른인삼 1개(2개는 닭 뱃속에)
월계수잎 2장
대추 2알 (2알은 닭 뱃속에)
샐러리 1대
생강(마늘크기) 1알
잔파 흰부분 8대
통후추 20알

쌀뜬물 10종이컵(2리터)

(찹쌀 씻을 때

두번째,세번째물을 받아요)

닭이 잠길 만큼 쌀뜬물을 붓고

Meat stew를 누르고
15분 시간을 맞춥니다.

(닭의 크기와 숫자에 따라

시간은 늘려주세요)

짜잔~~
예열시간까지 합해서
40분이면
삼계탕 완성!

그릇에 담고
뜨끈뜨끈~ 국물을 부어주고

잔파와 매운고추를
쏭쏭 썰어
고명으로 장식을 합니다.

하얀 삼계탕 위에
초록과 빨강
색 어우러짐이
눈을 즐겁게 합니다.

삼계탕이 익는 동안
잘 익은 김치와
살얼음 동동~ 나박김치
구수한 옥수수 수염차
맑은 물(소주)
과일
상차림을 합니다.

닭 뱃속에서 익은
찹쌉밥은 왜케 맛난거죠?

닭다리 뜯어
소금,후춧가루,통깨 섞어
콕!!! 찍어 먹으면
구수하니,
담백하니,
쫄깃쫄깃~
너무도 맛진 맛!

삼계탕 관련 상품

등록일 : 2022-02-02 수정일 : 2022-02-19

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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#삼계탕 #인스턴트팟요리 #영양식

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