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스마일로즈의건강밥상

돼지고기 동그랑땡 만들기 촉촉하고 부드러운 설명절음식

부드럽고 촉촉하니 맛있는 #돼지고기동그랑땡 #동그랑땡 #설명절음식

#동그랑땡만들기 #명절음식 에 빠지면 서운하지요

동그랑땡 반죽을 해놓으면 고추전이며 깻잎 전도 함께 만들 수 있어요

어제는 힘이 들어서 동그랑땡 한 가지만 만들고

반죽을 남겨 놓았는데 깻잎 전은 언제 부칠지요

동그랑땡을 돼지고기와 소고기를 섞어서 만드시는 분들도 있지만

돼지고기만으로도 육즙이 살아있는 촉촉한 동그랑땡을 만들 수 있답니다
기름 넉넉히 두르고 중약불에서 서서히 익혀주어야

속까지 잘 익을 수 있어요

부드럽고 촉촉하고 맛있는 #돼지고기동그랑땡만드는법

저와 함께 맛있는 #동그랑땡재료 알아볼까요

​
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
계란 사진에는 4개지만 3개만 사용했어요
동그랑땡 재료 중 표고버섯이나 부추 대신 대파와 다른 버섯을 넣어주어도 괜찮아요
돼지고기는 핏물을 제거해 줍니다
면포에 두부를 넣고 물기를 꼭 짜줍니다
돼지고기는 간장 2 큰 술 다진 마늘 1 큰 술 생강가루2꼬집 맛술 2 큰 술
후추를 넣고 밑간을 해줍니다
부추 당근 표고버섯 양파를 다져놓았어요
볼에 돼지고기와 다진 채 소 모두를 넣고 참기름 통깨 후추를 넣어줍니다
반죽을 잘 섞어서 치대줍니다
많이 치대주어야 찰져서 모양을 만들 때 부서지지 않고
예쁜 모양으로 만들 수 있어요
양손으로 옮겨주면서 치대어 모양을 만들어줍니다
동그랑땡 모양을 만들 때 종이컵 뒷면을 이용하거나
김 발을 이용하면 모양이 일정하고 예쁘게 만들 수 있어요
만들어 놓은 반죽을 부침가루나 밀가루 옷을 입혀준 다음
탈탈 털어서 준비합니다
모양을 모두 만들고 부침가루 옷을 모두 입혀 놓았어요
계란에 소금 조금 넣고 잘 풀어준 다음
만들어 놓은 반죽에 계란물을 입혀줍니다
계란 물이 퍼지지 않고 예쁘게 부치려면 포크로 건지면
포크 사이로 계란 물이 흘러서 깔끔하게 전을 부칠 수 있어요
기름을 넉넉히 둘러준 다음 중약불에서 앞뒤 노릇노릇 부쳐줍니다
동그랑땡을 부칠 때 누르지 말고 그대로 부쳐야
촉촉하고 부드럽고 맛있어요
뒤집개를 사용하는 것보다 숟가락을 이용하면 쉽게 뒤집기 편해요
동그랑땡 속까지 잘 익혀주려면 약불에서 뚜껑을 덮고 익혀준 다음
세워서 옆면까지 익혀주면 속까지 촉촉하게 잘 익혀줄 수 있어요
기름이 빠질 수 있도록 채반에 가지런히 올려줍니다
명절음식 #전종류 는 많지만 동그랑땡과 동태전은 빠지면 섭섭하지요
기름이 빠진 다음 접시에 돌려 담아줍니다
한입에 쏘옥 들어갈 수 있도록 너무 크지 않게 만들었어요
명절 음식으로 만든 전 요리 명절 전
맛있게 만드는 법 어렵지 않아요

등록일 : 2022-01-27 수정일 : 2022-02-08

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

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#돼지고기동그랑땡#동그랑땡#설명절음식#동그랑땡만들기#명절음식#돼지고기동그랑땡만드는법#동그랑땡재료
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