서천 ‘굴칼국수’부럽지 않아요~시원한 국물은 덤으로 드려요^^

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판교맘’s누구나집밥

서천 ‘굴칼국수’부럽지 않아요~시원한 국물은 덤으로 드려요^^

시원한 국물과 탱글탱글한 굴을 넣어 식감도 함께 살린, ‘굴칼국수’입니다.

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

멸치육수
1500ml 구매
칼국수면
2인분 구매
굴
200g 구매
애호박
1/3개 구매
양파
1/4개 구매
당근
1/3개 구매
대파
1/2대 구매
느타리버섯
1줌 구매
대파
3T 구매

[양념]

다진마늘
1T 구매
국간장
5T 구매

노하우

▶ 멸치육수 조리법

▶ 칼국수 조리법

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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멸치육수1500ml(7.5컵)를 냄비에 부어주시구요,

끓는 동안, 굴200g은 소금물에 잠시 담가 두시고,

애호박1/3개,

양파(대)1/4개,

당근(중)1/3개,

느타리버섯1줌,

느타리버섯은 먹기 좋은 크기로 찢어주셔요!

대파1/2대(흰부분)을 총총총 썰어서 준비해 주셔요.

칼국수면 2인분을 10초정도 가볍게 헹궈주시고,

육수가 끓으면, 젓가락으로 휘휘저어가며 끓여주셔요.

부르르 끓어 오르면, 깨끗이 씻은 굴200g,

다진마늘1T를 넣어주시고,

또 끓어오르면, 손질한 채소 모두와

국간장5T,

대파3T를 넣고 한번 더, 끓여주시면 완성~

면 넣고부터, 5~6분 가량 끓인 과정입니다.

칼국수, 굴, 대파, 깨 순으로 담아내어 보았습니다.

오늘도 맛나게 드셔요~^^

: 굴칼국수, 굴요리, 칼국수

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등록일 : 2022-01-24 수정일 : 2022-01-25

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레시피 작성자About the writer

판교맘’s누구나집밥

가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

포토 리뷰 1

요리 후기 1

메렁꽁쥬 2022-11-30 23:38:59

저는 1인분에 멸치새우다시물 800ml, 국간장 1스푼,다진마늘 1/3,굵은소금 1/5, 달걀2개 풀고 굴 과 파 마지막에 후추 톡톡톡 원래 야채 많이 넣는 거 좋아하는데 서천굴칼국수에서 파는 거 유심히 본 후 채소라고는 파 달걀 굴만 나오길래 그대로 했는데 성공했어요 감사해요

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