단호박 죽 끓이는 법/ 에어프라이어 단호박 튀김(깍뚝모양)

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단호박 죽 끓이는 법/ 에어프라이어 단호박 튀김(깍뚝모양)

단호박죽은 자주 끓여 먹어요.
맛있거든요^^*
눈 건강에 좋은 베타카로틴이 껍질에 가장 많아요~

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

단호박 중간크기
3개 구매
생강낭콩
2컵 구매
물
1L 구매
불린 찹쌀
2컵 구매
굵은 소금
1테이블스푼 구매
마스코바도
2테이블스푼 구매
밀가루
2테이블스푼 구매
아보카도오일
2테이블스푼 구매

노하우

▶ 단호박 손질법

▶ 단호박 조리법

▶ 단호박 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 밀가루 조리법

조리순서Steps

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단호박 소다로 껍질 사이 이물질을 깨끗이 씻어요.
씨앗,속 파내고
동강동강썰어요.
깊이있는 냄비에 손질해 썰어 둔 단호박 + 물넣어 삶아요
(물은 전기포트에 끓여 넣으면 시간 단축에 좋아요!!!)
껍질 제거 하셔두 좋아요.(감자껍질 까는 칼 사용)
저는 껍질째 할게요!!!
반개(1/2)는 튀김할 거예요. (깍뚝썰기로썰어 준비해요)

단호박 손질법 레시피

굻은 소금 넣어 삶아요.
거품은 거름망으로 제거해요.
찹쌀은 전날밤에 씻어 불려요.

냉동해 둔 생 강낭콩~
전기밥솥에 물은 강낭콩 잡길듯 말듯 넣고

메뉴 찜 선택해 익혀요.

단호박 찔러보고 부드럽게 익었음
핸드 블렌더로 갈아줘요.
불린 쌀도 넣어 같이 갈아요.
저는 냄비 그대로 갈아요.

타지 않게
약불에서 저어줘요!!!
어디 다른 일하러 가지마시구
계속 저어요~~^^* (단호박이 부드럽게 익을때 가지)
조금씩 맛보세요~
단호박죽이 튀어 오르기도 하니까
화상주의!!!
면 장갑 필수~
농도는 걸쭉하게 뚝~
떨어지는 농도가 저는 좋아요.
끓는 물 첨가해 가며 저어 줘요.(전기포트 이용)

그 사이 강낭콩은 부드럽게 잘 익었어요.
먹어보니 파근 파근 맛있어요.
(작년 늦가을쯤 시장에서 할머니한테 사 냉동해 뒀어요^^)

마스코바도,1티스푼 + 페퍼론치노,1티스푼 뿌려
잠시 절여요.
마스코마도가 녹으면

밀가루뿌려
밀가루가 스며들어 촉촉해지게
잠시 둬요!!

밀가루가 촉촉히 호박에 입혀지면
아보카도오일(=식용유)뿌려

에어프라이어에 구워요.
처음, 150도/ 10분
한번 더, 190도/ 5-8분
두번 구워요!! 바싹바싹하게요!!

에어프라이어

깍뚝모양 단호박튀김,
단호박죽 맛있게 끓였으니
담아요.

: 타지않게 약,중불 조절하면서 저어 줘야해요.
단호박이 퐁하고 튀어 오르기도 하니까!!! 화상주의
면 장갑 필수!!

단호박죽 관련 상품

등록일 : 2022-01-23 수정일 : 2023-03-28

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