Name: 보리고추장 만들기
Total time: 2 h
Yield: 1 servings
Ingredients: 고추가루 3kg; 메주가루 1kg; 엿기름 1kg; 물엿 5kg; 소금 1kg; 소주 150g; 국간장 100g

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13,601

건강자연요리미경

보리고추장 만들기

옛날 보리고추장 만들어 가족들에게 건강과 사랑을 전달하고 싶어 만들어봅니다~^^

1인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

4리터 물끄리고 식혁 두세요 고추장 농도 조절 할때쓰고~ 보리죽 만들때 사용해요^^

보리밥을 질게 하세요 그리고 식혀두세요^^ 끄린물을 부어 보리밥을 믹서기에 갈아줍니다^^

엿기름을 걸러 달여주세요 물량5리터

고추가루 소금과 물엿을 보리갈은 죽에 너어주세요 농도는 저어가며 너으시면 됩니다

충분하게 믹스를 하고 소주를 너어 주세요 그리고 맛을 보고 소금을 더너을지 맛을 보세오ㅡ~~^^

: 1차 숙성이 필요하니 2.3일후에 맛을보고 통이나 항아리에 너어 보관해주세요^^

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등록일 : 2022-01-22 수정일 : 2022-01-25

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레시피 작성자About the writer

건강자연요리미경

제철 건강사찰요리 관심가지고 있으며 좋아합니다 요리소통 공간으로 활용잘하겠습니다 감사합니다

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