속을 편하게 해주는 초간단 보양식 명란봄동죽

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그레노아

속을 편하게 해주는 초간단 보양식 명란봄동죽

비릴거라 짤거가는 편견이 생기는 명란에 대한 오해(?)가 없어지는 요리랍니다
봄동의 단맛과 명란젓의 맛의 조화로 너무 맛있답니다^^
알토란에서 신효섭 셰프가 소개한 레시피 입니다

1인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

저염 명란젓
2덩이 구매
봄동
100g 구매
다시마 육수
4컵 구매
찬밥
1공기 구매
진간장
1큰술 구매
참기름
5큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
깻가루
1큰술 구매
채썬 쪽파
2큰술 구매

노하우

▶ 명란젓 손질법

▶ 명란젓 보관법

▶ 백미 손질법

▶ 백미 조리법

▶ 백미 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 쪽파 손질법

동영상

조리순서Steps

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봄동(노란색 속잎) 100g을 얇게 채썰어 줘요

푸른잎은 풋내가 날수 있어요

저염 명란젓 2덩이를 살짝 칼집을 내서 칼등으로 알과 껍질을 분리해 줘요

볼에 명란젓 2덩어리와 진간장 1큰술, 깻가루 1/2큰술, 쪽파 1큰술, 참기름 2큰술을 넣고 비벼 줍니다

약불에서 냄비에 참기름 2큰술과 다진마늘 1/2큰술을 넣고 볶아줍니다

약불

손질한 봄동을 넣고 숨이 죽을때까지 볶다가 찬밥 1공기를 넣고 눌러가며 볶아줍니다

봄동을 기름에 볶으면 단맛이 올라옵니다

다시마육수 4컵 (800ml)을 넣고 센불에서 밥알을 눌러가며 저어줘요

센불

죽에 수분감이 있을때 그릇에 담아 줍니다

죽위에 양념한 명란젓과 송송썬 쪽파 1큰술, 깻가루 1/2큰술, 참기름 1큰술을 올려서 맛있게 드시면 돼요^^

: 찬밥을 이용해서 간단하게 만들수 있답니다^^

명란봄동죽 관련 상품

등록일 : 2022-01-21 수정일 : 2022-01-24

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레시피 작성자About the writer

건강한밥상에 이끌려 가족들이 맛있게 먹는게 마냥 좋은 아이키우는 주부랍니다

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#이끌림밥상 #그레노아 #알토란명란봄동죽 #알토란봄동명란죽 #신효섭명란봄동죽 #알토란명란죽 #신효섭명란죽 #보양죽 #영양죽 #초간단죽

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