두부튀김! 소박하지만 고급스런 두부튀김요리! 다이어트식 브런치로도 부담없어요~~

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곰배밥상

두부튀김! 소박하지만 고급스런 두부튀김요리! 다이어트식 브런치로도 부담없어요~~

건강하고 고급스런 두부 튀김요리 준비했습니다.
손님상이나 간식으로도 좋고 술안주로도 좋은 소박한 일본식 두부튀김 응용 레시피입니다.
https://youtu.be/nQlMBe2SP8w
자세한 과정은 영상을 참고하세요!

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

생수
2/3컵 구매
진간장
1/4컵 구매
미림
1/4컵 구매
설탕
2T 구매
건다시마
5g 구매
생강 2조각
7g 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 무순 손질법

▶ 무순 보관법

▶ 가쓰오부시 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 건다시마 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

조리순서Steps

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두부는 미리 채에 받쳐 간수를 충분히 빼주세요.

분량의 간장소스 재료를 넣고 간장소스를 먼저
끓여줍니다. 설탕을 충분히 저어 녹혀서 끓여주세요.

바글바글 끓기 시작하면 중약불에서 5분 정도 더 끓이다가 생강이 충분히 우러나도록 그대로 두고
식혀주세요.

무순은 물에 잠시 담가 두세요. 무순은 생략하셔도 좋구요.

쪽파나 대파 약간 홍고추는 고명용으로 다져주세요.

두부는 남은 물기를 키친타올로 한 번 더 제거해줍니다

작은 네모 모양으로 썰어주시고

감자 전분을 충분히 묻혀서 두부의 수분에 적셔지도록 잠시 두세요. 그래야 튀기면 맛있어요!

팬에 식용유 넉넉히 주시고 불을 켜고 전분을 약간 떨어뜨려 떠오르면 두부를 넣어줍니다.

서로 붙지않도록 간격을 두고 뒤집어 가며 튀기다가 겉면이 바삭해지면 건져냅니다.

접시에 튀긴 두부 올리고 식혀둔 간장 소스를 부어줍니다. 소스는 한꺼번에 다 붓지 말고 드시다가 모자라면 추가하세요. 가쓰오부시 위에 뿌리고 대파, 홍고추 고명으로 올리면 완성입니다.
무순도 살짝!

두부튀김 관련 상품

등록일 : 2022-01-21 수정일 : 2022-01-21

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레시피 작성자About the writer

최고의 밥상! 집밥을 즐기는 평범한 주부입니다~^^ 유튜브 채널입니다 https://www.youtube.com/channel/UC3sHmNI9ugvzJ7XBPwlpxCw

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#두부 #단백질 #다이어트 #영양간식 #술안주

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