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뻔뻔한쿡

브런치

한국의 전통 음식으로 브런치를 만들어봤어요. 한끼 식사로도 충분하고 바쁜 아침 아이들과 남편도 너무 좋아하는 한국 브런치.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 단호박 손질법단호박 손질법
▶ 단호박 조리법단호박 조리법
▶ 단호박 보관법단호박 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 잣 손질법잣 손질법
▶ 잣 보관법잣 보관법
▶ 건대추 손질법건대추 손질법
▶ 밤 손질법밤 손질법
▶ 밤 조리법밤 조리법
▶ 밤 보관법밤 보관법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 흑설탕 조리법흑설탕 조리법

동영상

조리순서Steps
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[단호박전]
그릇에 물을 조금 넣고 단호박을 넣은 뒤 랩을 씌워 전자렌지에서 4분간 돌려 익혀주세요.

전자레인지

익힌 단 호박을 껍질과 분리한 뒤 그릇에 넣고 부드럽게 으깨 주신 후 찹쌀가루를 넣어주세요.
두 그릇에 각각 담고 한 그릇엔 녹차가루를 넣은 뒤 잘 섞어주세요.
녹차 호박과 단 호박을 조금씩 떼어내 동그랗게 빚어 주신 후 살짝 눌러 모양을 잡아주세요.
예열된 팬에 소량의 기름만 붓고 약불에서 천천히 앞뒤로 구워 주세요.
접시에 담아 기호에 맞게 꿀을 뿌려 준 후 식용꽃으로 장식해 주세요.
[수정과]
생강은 껍질을 벗겨 얇게 져며주시고 계피는 깨끗히 닦아주세요.
냄비에 물을 붓고 계피와 생강, 흑설탕을 넣고 30분간 끓여 주세요.
드실때 잣을 조금 넣어주세요. 취향에 따라 끓이실 때 대추를 조금 넣으셔도 됩니다.
유리병에 담아 냉장보관하셔도 되고 따뜻하게 드셔도 됩니다.
[약식]
대추는 씨앗을 제거하고 돌돌 말아 얇게 썰어주세요.
씨앗은 버리지 마시고 물과 함께 대추물을 만들어 주신 후 체에 걸러 주세요.
껍질을 제거한 밤은 4등분으로 잘라 주세요.
찹쌀은 깨끗히 씻어 주세요.
데코레이션 할 잣과 대추를 조금 남겨두고 압렵 밥솥에 찹쌀, 대추, 잣, 밤을 넣고 대추물을 부어 주세요.
잘 섞어 전기 압력 밥솥에 넣고 취사버튼을 눌러 주세요.
잘 지어진 밥은 위 아래 잘 섞어 따뜻할 때 쿠키 커터에 랩을 씌워 밥을 넣고 대추와 잣으로 데코한 후 손바닥으로 눌러 모양으 잡아주세요.
냉동고에 넣고 드실때마다 꺼내 전자렌지에 돌려 드시면 됩니다.
팁-주의사항
** 견과류는 원하시는 다른것을 넣으셔도 됩니다. **

등록일 : 2022-01-18 수정일 : 2022-01-18

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#수정과#단호박전#약식#브런치#단호박#녹차전#아침식사#티타임#전통음식
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