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하이유니별

아귀매운탕 [싱싱한 생물아귀로 끓여 더 맛있어요! 겨울에는 뜨끈한 국물요리가 최고죠!]

오늘은 싱싱한 아귀요리를 해 봤어요.

생물아귀로 만든 뜨끈한 국물요리인

아귀매운탕인데요.

​칼칼하면서도 뜨끈한 국물,

오동통한 아귀살을 함께 먹는 재미가

그야말로 쏠쏠해요.


2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
무 5cm, 대파 1개, 양파 1/2개,
두부 1/2모, 청고추 1개, 홍고추 1개
먹기 좋게 잘라주세요.
육수 1.5L를 준비해 주시고요.
된장 1스푼, 고추장 1스푼을 넣고
골고루 저어서 풀어주세요.
손질아귀 750g을 넣어주시고요.
고춧가루 1스푼, 진간장 2스푼,
다진마늘 1스푼을 넣어주세요.
아귀가 익을 때까지 끓여주세요.
아귀가 아느정도 익으면
무도 함께 넣어주세요.
이제 무가 익을 때까지
끓여주시고요.
중간중간 불순물도 걷어내 주세요.
아귀와 무가 다 익으면
손질해 둔 채소를 넣어주세요.
채소가 익을 때까지
보글보글 끓여주시면 완성이에요.
통통한 아귀살이 가득 붇어있는
손질아귀 넣고 끓인 아귀매운탕!
맛깔나는 양념과
무를 비롯한 다양한 채소까지 더해지니
맛도 영양도 듬뿍이네요.
연일 한파가 이어지는 요즘같은 때
뜨끈한 아귀매운탕은
딱 어울리는 국물요리라는 생각이 들어요.
팁-주의사항
매운탕 양념으로 고추장과 된장을 같은 양으로 넣었는데요. 이렇게 하면 고추장만 넣을 때보다 된장의 구수함이 더해져서 더 맛있어요.

등록일 : 2022-01-10 수정일 : 2022-01-11

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레시피 작성자About the writer

하이유니별

건강하고 맛있는 집밥 레시피와 다이어트 레시피를 소개할게요.^^

포토 리뷰 1
요리 후기 1

대전핑크 2022-03-06 19:17:57

된장이 들어가서 그런지 더 맛있게 먹었네요^^ 

댓글 0
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#아귀매운탕#아귀탕#아귀요리#아귀
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