Name: 백종원 간장 닭볶음탕 [마성의 단짠양념! 아이도 잘 먹는 간장찜닭!]
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 닭볶음탕용 닭 1.5kg; 작은 감자 6개; 당근 1개; 양파 1/2개; 대파 1개; 새송이버섯 1개; 다진마늘 2스푼; 청고추 1개; 홍고추 1개; 떡볶이떡 1종이컵; 물 1종이컵; 진간장 1/2종이컵; 설탕 1/2종이컵; 맛술 1/3종이컵

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하이유니별

백종원 간장 닭볶음탕 [마성의 단짠양념! 아이도 잘 먹는 간장찜닭!]

마트에서 닭볶음탕용 닭을 샀어요.

매콤한 버전은 남편이랑 저만 먹을 수 있으니까

오늘은 딸이랑 같이 먹으려고

간장양념버전으로 만들었어요.

칼칼한 맛 좋아하는 남편 취향은 아니지만

오늘은 딸내미 취향 저격 닭복음탕이에요.

선택지가 있다면 남편보다는 딸이 잘 먹는 메뉴를

만들게 되는 게 엄마 마음이죠.ㅎㅎㅎ

남편 취향은 평소에도 잘 맞춰주니까

오늘은 딸 취향 저격하러 가 볼까요?

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[기본 재료]

[양념 재료]

물
1종이컵 구매
진간장
1/2종이컵 구매
설탕
1/2종이컵 구매
맛술
1/3종이컵 구매

노하우

조리순서Steps

닭볶음탕용 닭을 깨끗이 씻어서 한번 데칠게요.
이때 맛술을 넣어 주면 잡내를 잡을 수 있어요.
저는 3스푼 넣었어요.
끓는 물에 닭을 넣고 불순물이 떠오를 때까지 익혀 주시고요.
흐르는 물에 깨끗이 씻어서 준비해 주시면 돼요.

데친 닭은 깨끗한 물에 씻어주시고요.
따로 담아두시면 돼요.

당근 1개, 감자 6개,
양파 1개, 새송이버섯 1개, 대파 1개
먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
특히 당근은 모서리부분을
돌려깎아주면 부서지지 않아서
깔끔한 닭볶음탕을 만들 수 있어요.

떡볶이떡 1컵을 준비해 주시고요.
청고추, 홍고추도 1개씩 준비해서
어슷썰어주세요.
제 딸이 떡을 좋아해서
저는 떡을 넣었는데요.
당면 넣어도 맛있는 거 아시죠?
당면 넣을 때는 물에 불려서 넣어주세요.

물 1컵, 진간장 1/2컵,
설탕 1/3컵, 맛술1/3컵
준비해 주세요.

압력솥에 데친 닭을 담아주시고요.
채소와 떡도 함께 넣어주세요.

물, 진간장, 설탕, 맛술을
넣어주세요.

압력솥으로 15분 익혀주세요.
그냥 냄비로 익히시려면
30~40분쯤 익히시면 될 것 같아요.
압력솥의 김이 다 빠진 후에
뚜껑을 열고 조금 더 졸여주시면
완성이에요.

단짠단짠 간장양념과
닭, 채소의 콜라보!
간장닭볶음탕이 완성됐어요.
떡볶이떡까지 함께 넣었더니
쫄깃한 맛이 항층 살아나네요.
단짠단짠 매력의 간장양념이 푹 배어 든
닭고기의 맛도 정말 좋아요.
압력솥으로 만들었더니
채소들도 하나같이 제 모습을 유지하고 있네요.
부드럽게 익은 닭고기와 채소들이
감칠맛 좋은 간장양념을 만나니
자극적이지 않아도 계속 땡기는 맛이에요.
무엇보다 딸이 잘 먹어서 기분이 좋더라고요.
살을 발라서 접시에 놓아주면 곧바로
입으로 가져가서 오물오물 먹는 모습이
엄마 눈에는 그렇게 사랑스러울 수가 없네요.ㅎㅎㅎ