Name: 홍합탕! 요린이도 눈감고 끓이는 초간단 요리
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 홍합 1kg; 대파 1/2개; 청양고추 2~3개; 홍고추 1개

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곰배밥상

홍합탕! 요린이도 눈감고 끓이는 초간단 요리

정말 간단하면서 가성비 좋은 홍합탕 준비했습니다.

영상으로도 확인할 수 있어요~~
https://youtu.be/x-V__5gSVx8

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

홍합
1kg 구매
대파
1/2개 구매
청양고추
2~3개 구매
홍고추
1개 구매

노하우

조리순서Steps

요린이도 쉽고 간단하게 만들 수 있는 홍합탕입니다.
특별한 레시피도 필요없이 원하는 양만큼 준비하시면 됩니다.
홍합은 꿈꿈한 냄새가 없고 껍질이 매끈매끈 윤기가 나며 깨지거나 입이 벌어진게 없는 것을 선택해야 신선합니다.

먼저 수염을 제거합니다.
뿌리쪽으로 밀어서 당기면 쉽고 깔끔하게 떨어집니다. 이 과정이 조금 귀찮기는 한데 다듬기만 끝나면 세상 쉬운 요리예요.

홍합은 다른 조개와는 달리 해감을 시킬 필요가 없어서 더 좋은 것 같아요.
바로 물에 담가서 손으로 비벼가며 껍질을 깨끗이 씻어줍니다.
껍질에 묻은 이물질을 잘 제거해야 국물이 깔끔하니 여러번 깨끗이 헹궈주세요.

손질한 홍합은 넉넉한 냄비에 넣고 물양은 기호에 맞게 부어주시면 됩니다.
국물을 원하시면 넉넉하게 잡아주시고 찜처럼 홍합만 건져 드시고 싶으면 자작하게 부어주세요.

뚜껑을 닫고 홍합이 벌어질 때까지 팔팔 끓입니다.

대파, 청양고추가 들어가야 얼큰하고 국물이 시원합니다.
대파와 청양고추 약간만 썰어 주시고 홍고추는 생략해도 괜찮아요.

홍합이 벌어지고 국물이 뾰얗게 우러나왔으면 썰어 둔 대파와 고추 넣고 한소끔 더 끓입니다.
국물 간을 보시면 알겠지만 따로 간이 필요없어요.

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등록일 : 2022-01-05 수정일 : 2022-01-06

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레시피 작성자About the writer

곰배밥상

최고의 밥상! 집밥을 즐기는 평범한 주부입니다~^^ 유튜브 채널입니다 https://www.youtube.com/channel/UC3sHmNI9ugvzJ7XBPwlpxCw

#홍합 #술안주 #초간단

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