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해양수산부

[2022 해양수산부 이달의 수산물 1월] 과메기 구이

해양수산부가 선정한 2022년 이달의 수산물 1월 레시피
집에서 간편하게 먹을 수 있는 두번째 요리
"과메기 구이" 지금 만나러 가보겠습니다.
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 과메기 손질법과메기 손질법
▶ 과메기 보관법과메기 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
과메기 효능
: 말리는 과정에서 DHA와 오메가3 지방산의 양이 증가하며 핵산이 많이 생성되어 피부노화, 뇌쇠퇴 방지에도 효능이 있다. 꼬들꼬들하며 뒷맛이 고소하다.
재료를 준비합니다.
: 과메기 8마리, 청양고추 1개, 홍고추 1개
고추장 1T, 올리고당 1T, 다진 마늘 0.5T, 양조간장 0.5T, 생강가루 0.5T, 고춧가루 약간, 후춧가루 약간, 깨 적당량
청, 홍고추는 송송 썰어준다.
양념장을 만든다.
: 고추장 1T, 올리고당 1T, 다진 마늘 0.5T, 양조간장 0.5T, 생강가루 0.5T, 고춧가루 약간, 후춧가루 약간, 깨 적당량
양념재료를 다 섞은 후 양념장을 만들어준다.
과메기는 먼저 팬에 기름을 두르지 않은 상태로
약한 불에 앞,뒤로 구워준다.
과메기가 살짝 구워지면
만든 양념을 앞,뒤로 발라 양념이 스며들 수 있게 한다.
썰어 놓은 고추와 깨를 솔솔 뿌려 완성한다!
팁-주의사항
우리 수산물 과메기로 조리된
"과메기 구이" 맛있게 먹고 백세까지 건강하게

등록일 : 2022-01-04 수정일 : 2022-01-04

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레시피 작성자About the writer

해양수산부

어식백세 백세건강은 우리수산물로

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#해양수산부#2022년#새해#이달의수산물#1월#과메기#과메기구이#어식백세#백세건강
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