든든밑반찬 중멸치볶음

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든든밑반찬 중멸치볶음

국민 밑반찬이라 할 수 있는 멸치볶음

오랜만에 볶아볶아~~

요즘 정신이 살짝 가출(?)을 해서리

멸치볶음에 견과류는 안 좋다 했는데

생각없이 넣고 볶았어요 ㅠ

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

중멸치
300g 구매
마늘
7톨 구매

[양념]

간장
3T 구매
올리고당
1T 구매
참기름
1/3T 구매
술
1T 구매
매실액
1/2T 구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 매실액 보관법

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팬에 오일 둘러 편으로 썬 마늘 볶아 줍니다
마늘 탈 수 있으니 중약불로 볶아요

볶음멸치 넣고 쉐킷쉐킷~~
멸치는 전자레인지 돌려 수분 제거하고 사용 합니다
30초씩 두 번 돌렸어요
30초 돌리고 뒤적여서 다시 30초 돌리고..

전자레인지

정말 아무 생각없이 아몬드도 넣고.. ㅠㅠ
호두나 아몬드에는
칼슘의 흡수를 방해하는 피트산 성분이 많기 때문에
서로 궁합이 맞지 않는다고 해요
아몬드 등 견과류대신 풋고추를 넣으면
풋고추의 철분이 멸치의 칼슘 흡수를 도울뿐만 아니라
섬유소, 카로틴, 비타민C등이 풍부한 풋고추로
멸치의 부족한 영양소를 보충 할 수 있기 때문에
궁합 좋은 식품이라 합니다

간장넣고 쉐킷쉐킷~~

올리고당, 참기름 넣고 마무리해요

국민밑반찬 멸치볶음 완성입니다

멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2021-12-26 수정일 : 2021-12-27

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/achim03

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#밑반찬 #멸치 #중멸치 #멸치볶음 #궁합좋은음식 #멸치와궁합은

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