Name: 고구마깍두기!!!
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 고구마 2개; 쪽파 10뿌리; 다진마늘 2스푼; 고춧가루 4스푼; 까나리액젓 1스푼; 매실청 1스푼

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승일승훈

고구마깍두기!!!

고구마 한상자가 집에 도착해서 고구마튀김도 해먹고, 고구마구이도 해먹고 고구마밥도 먹지만 그래도 색다른 메뉴가 없을까 하다가 만들게 된 고구마깍두기를 만들게 되었답니다.

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고구마
2개 구매
쪽파
10뿌리 구매
다진마늘
2스푼 구매
고춧가루
4스푼 구매
까나리액젓
1스푼 구매
매실청
1스푼 구매

노하우

조리순서Steps

겨울철에만 먹을수 있는 고구마를 이용한 고구마깍두기 입니다.

고구마,쪽파,다진마늘,고춧가루를 준비합니다.

고구마는 껍질을 사용해도 좋지만 저는 껍질을 벗겨서 사용했습니다.

한입에 먹을수 있는 크기면 좋을듯하여 조금 두툼하게 썰어서 준비합니다.

고구마전분가루를 씻어줄겸 소금을 넣어서 잠시 절여준후 물기를 채반에 받쳐서 준비합니다.

쪽파는 듬성듬성 썰어서 준비합니다.

잠시 절여둔 고구마와 쪽파와 다진마늘 그리고 고춧가루로 색을 입혀주세요.

까나리액젓을 넣어서 간을 맞춥니다. 조금 싱겁다면 소금을 넣어서 간을 해줍니다.

고구마깍두기가 완성이 되었습니다.

겨울철에 고구마가 제철농산물 이다보니 넉넉하게 만들어서 하루정도 지난후에 먹으면 딱 좋습니다.

고구마깍두기 겨울철 별미로 최고입니다.

고구마의 단맛이 너무 좋습니다.

: 고구마는 아삭아삭함이 좋아서 깍두기에 딱좋은 재료입니다.

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등록일 : 2021-12-25 수정일 : 2021-12-27

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레시피 작성자About the writer

승일승훈

http://blog.naver.com/ja8072

#만개의레시피 #고구마깍두기 #깍두기 #고구마요리 #초간단김치 #고구마김치 #만개의쉐프 #식이섬유

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