Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

13,562
상품목록
main thumb
꼬꼬부기

:: 대패목살 요리 :: 달콤하고 짭쪼름한 백종원 대패덮밥 만들기

냉동실에 항상 보관하고 있는 대패목살을 가지고 덮밥을 만들어 봤어요. 백종원 쌤 레시피로 고급진 맛을 내는 요리예요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냉동실에 보관중이던 대패 목살 약 500g을 먹기 좋은 크기로 한번 썰어주세요.
양파 반개도 얇게 채썰어 주세요.
대파 약 90g도 어슷썰기 해서 준비해주세요. 저는 미리 썰어서 얼려 놓은 냉동 대파를 이용했어요.
준비해둔 재료들을 모두 팬에 넣고 돼지고기 잡내를 잡기 위해 술을 한바퀴 정도 돌려서 뿌려주었어요.
센불로 재료들을 계속 볶아주세요.
고기가 진한 갈색으로 변할 때까지 계속 볶아주세요.

마이야르 반응이 일어나면 훨씬 풍미가 좋아져요. 꼭 노릇노릇 갈색빛이 진하게 돌때까지 볶아주세요.

설탕 1.5T를 넣어주세요.
진간장 5T를 넣어주세요.
다진마늘 0.5T를 넣고 살짝 볶아줍니다. 이때 물을 1T정도만 보충해서 타지 않게 해주세요.
다 볶아지면 불을 끈 후에 후춧가루를 조금 뿌려준 후 잘 섞어주세요.
그릇에 공깃밥을 담은 후에 볶아놓은 고기를 듬뿍 올려주세요. 쓱쓱 비벼먹으면 불맛도 나고 너무 맛있는 대패덮밥이에요!
팁-주의사항
마이야르반응이 일어날때 까지 노릇 노릇 볶아주는게 포인트예요.

등록일 : 2021-12-12 수정일 : 2021-12-13

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

꼬꼬부기

언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

댓글 0
파일첨부
#대패덮밥#대패목살#백종원대패덮밥#백종원
만두강정 맛보장 레시피
더보기
비지찌개 맛보장 레시피
더보기
호박볶음 맛보장 레시피
더보기
떡갈비 맛보장 레시피
더보기
롤 맛보장 레시피
더보기
계란죽 맛보장 레시피
더보기
두부짜글이 맛보장 레시피
더보기
잡채 맛보장 레시피
더보기
새송이버섯조림 맛보장 레시피
더보기
달래간장 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.