달래된장찌개

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달래된장찌개

달래, 냉이만 보면 왠지 막 먹어야 하는 의무감이 들고 엄마의 구수한 된장찌개가 생각나는것은 진정 우리의 소울 푸드이기 때문입니다

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

달래
20g 구매
호박
50g 구매
두부
1/2모 구매
양파
50g 구매
표고버섯
50g 구매
대파
조금 구매
다진마늘
1큰술 구매

[양념]

된장
2큰술 구매
고추가루
1큰술 구매
멸치 육수
2컵 구매

노하우

▶ 달래 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치육수 조리법

동영상

조리순서Steps

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육수를 끓이기 시작해서 재료손질까지 끓입니다

센불

달래는 뿌리쪽을 흐르는 물에 잘 비벼 씻어주세요

두부, 호박, 표고버섯 등을 썰어요

된장 수북이1큰술을 육수2컵에 풀어요

센불

고추가루, 다진마늘과 재료들을 모두 다 넣어요

센불

끓기 시작하면 약불로 줄여 2~3분 더 끓인 후 달래를 넣고 1분 정도 더 끓인 후 냅니다

약불

: 달래는 마지막에 넣고 익히지 않아야 향이 좋아요

달래된장찌개 관련 상품

등록일 : 2021-12-10 수정일 : 2021-12-13

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레시피 작성자About the writer

식품영양학과 졸업하고 20여년동안 쿠킹클래스에서 요리를 가르치고 있어요 조미료를 넣지 않은 기본에 충실한 메뉴 알려드립니다

요리 후기 1

완석이와이프 2021-12-29 20:17:50

맛있어요~

쉐프의 한마디2021-12-30 11:58:40

감사합니다^^

댓글 0

#달래 #된장찌개 #달래요리

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