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예쁜밥

배추덮밥에 잘 어울리는 배추 볶음 요리

배추덮밥용 배추볶음은 먼저 넉넉한 기름에 마늘을 넉넉히 넣어 마늘향을 내서 볶으니까 배추가 아주 부드럽고 맛있어요. 밥 위에 얹어 덮밥으로 만들었는데 그냥 반찬으로 먹어도 물론 좋아요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 배추 손질법배추 손질법
▶ 배추 보관법배추 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 구운김 보관법구운김 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
배추는 씻어서 물기 털어내고 손으로 그냥 적당히 먹기 좋은 크기로 쭉쭉 찢었어요.
마늘은 다지지 말고 작게 썰어요. 팬에 올리브오일과 함께 넣고 약한 불에서 향이 올라오게 볶다가 1의 배추를 넣고 불은 중불로 하고 저어가며 볶아요.
볶던 2의 배추가 전체적으로 기름기가 돌고 숨이 죽어가면 양조간장을 뿌리고 소금도 조금 뿌리고 볶아요. 간이 충분히 배었다 싶으면 후추 뿌리고 마지막에 참기름 뿌려 살짝 볶고 마무리해요.
그릇에 밥을 먼저 담고 배추볶음 올리고 구운김 조금 부셔서 뿌리고 (양념 김도 좋아요) 쪽파도 송송 썰어 뿌렸어요.
팁-주의사항
한그릇 밥이라도 덮밥은 보통 김치랑 먹으니까 배추 볶음에 간은 심심하게 하는 것이 좋겠어요.

등록일 : 2021-12-10 수정일 : 2021-12-13

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레시피 작성자About the writer

예쁜밥

네이버 블로거 예쁜밥입니다. https://blog.naver.com/madamivory

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요리 후기 1

오기♥️ 2021-12-13 20:25:19

맛있어요. 

댓글 0
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#배추#배추요리#배추덮밥#배추볶음#간단#덮밥#한그릇밥#배추볶음덮밥
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