봄동전 봄동부침 어르신들이 좋아하실 겨울 제철음식

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샤인밀

봄동전 봄동부침 어르신들이 좋아하실 겨울 제철음식

건강한 제철 재료로 건강한 밥상 만들어 보세요. 고소한 봄동부침 맛있어요! ^^

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

봄동
300g 구매
느타리버섯
150-200g 구매
대파
1대 구매
돼지감자가루 or 튀김가루
4큰술 구매
부침가루
2큰술 구매
물
1.5컵 구매
소금
약간 구매
식용유
적당량 구매

노하우

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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봄동은 한 잎씩 땁니다.

칼로 윗부분의 지저분한 곳을 제거해 주세요.

물에 3-4번 헹궈서 깨끗이 씻은 후 썰어 줍니다. 넓은 잎은 반으로 자른 후 잘게 쫑쫑 썰어 주세요. 동글동글 부쳐내려면 쫑쫑 썰어야 예쁜 모양으로 만들 수 있어요.

느타리버섯도 두꺼운 부분은 길게 쭉쭉 찢은 후 작게 쫑쫑 썰어주세요.

느타리버섯 대신 팽이버섯이나 표고버섯을 잘게 다져도 맛있겠죠?

대파도 1대 준비한 후 쫑쫑 썰어서 준비합니다.

재료를 큰 볼에 모두 담은 후 돼지감자가루 4큰술을 넣어서 살살 뒤적뒤적 버무려 줍니다.

돼지감자가루가 없으시면 메밀가루, 튀김가루로 대체하셔도 됩니다.

다른 볼에 물 1컵 반과 부침가루 2컵을 넣어서 잘 풀어 줍니다.

돼지감자가루나 튀김가루를 섞은 재료와 소금 0.5큰술을 부침 반죽에 넣어 잘 섞어 줍니다.

팬에 기름을 두르고 크게 한 수저씩 부쳐서 노릇하게 지져내면 완성입니다.

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등록일 : 2021-12-09 수정일 : 2021-12-10

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레시피 작성자About the writer

빠르고 쉬운 요리를 좋아합니다^^http://blog.naver.com/minto0202

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#봄동전 #봄동부침 #봄동부침개 #봄동요리 #겨울음식 #겨울제철음식 #엄마밥상

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