Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,748
상품목록
main thumb
시골할매

된장 두부 무 조림.

두부랑 무를 넣고 몰캉하게 반찬을 만들었어요. 감칠맛이 있고 짭짤하니 무는 달큰하고 참 맛있는 메뉴가 완성되어 레시피를 공유합니다.
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
무는 1cm 두께로 썰어준다.
냄비에 멸치를 작게 잘라 담는다.
가스불을 켜고 노릇하게 볶아 비린내는 날려주고 고소한 맛을 남긴다.
냄비에 무와 물을 넣고 멸치 육수가 우러나도록 끓인다.
그 사이 두부를 썰어 팬에 노릇하게 구워 준비한다.
청양고추, 쪽파를 송송 썰어둔다.
양념장을 비율대로 섞어준다.
(된장은 집마다 염도가 다르니 그에 맞게 양을 조절해준다.)
무가 익어 반쯤익고 멸치 육수가 우러나면 된장 양념을 풀어 준다.
약불에서 뭉근하게 양념이 스며들면서 익을 수 있게 해준다.
무가 다 익으면 구워 둔 두부를 넣고 자박자박하게 졸여준다.
이 때 최종 간을 확인 해준다.
두부에도 양념이 쏙 스며 들면 쪽파와 청양고추를 올려준 뒤 가스불을 끈다.
팁-주의사항
뭉근하게 천천히 졸여야 안까지 부드럽게 익으면서 양념이 쏙 스며들어 맛있고, 두부는 겉이 노릇해야 겉은 쫄깃하면서 속은 부드럽게 식감을 내어 더 맛있습니다.

등록일 : 2021-12-09 수정일 : 2021-12-09

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

시골할매

https://www.instagram.com/happy_oneul 요리를 좋아하고 주방에서 행복을 느끼는 훗날 텃밭을 가꾸고 요리하는 시골할매를 꿈꿉니다.

sns
댓글 0
파일첨부
#홈쿡#집밥#두부된장조림#무조림#건강식#저염식#두부요리#초간단#조림#찌개#밥반찬
김치찌개 맛보장 레시피
더보기
돼지등갈비찜 맛보장 레시피
더보기
굴전 맛보장 레시피
더보기
무생채무침 맛보장 레시피
더보기
국물떡볶이 맛보장 레시피
더보기
꼬막무침 맛보장 레시피
더보기
매운탕 맛보장 레시피
더보기
웨지감자 맛보장 레시피
더보기
깍두기 맛보장 레시피
더보기
견과류멸치볶음 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.