백종원 오뎅볶음 실패하지 않은 밑반찬

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구름달빛

백종원 오뎅볶음 실패하지 않은 밑반찬

국민 밑반찬으로 자주 찾게되는 어묵볶음인데요 밑반찬하면 생각나는 반찬 중에 하나인 거 같아요 백종원 어묵볶음을 만들어봤어요 남다른 레시피이지만 그만큼 맛도 다르더라고요 어묵볶음은 다양하게 레시피가 많은데요 백종원 레시피는 한번쯤 따라하고 싶은 레시피 같아요 쉽게 알려주는 것이 포인트라 요리 초보님도 따라하기 편하더라고요 계량을 제대로 했다면 실패하지 않는 어묵볶음 만들어봤어요

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

어묵
4장 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2대 구매
식용유
2큰술 구매
간장
2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

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어묵은 취향에 따라 썰어주세요 저는 항상 썰어주는 방식이 편해 늘 이렇게 썰어서 어묵볶음 만드는데요 본인 취향에따라 썰어서 어묵볶음 만들어주시면 될 거 같아요 대파는 송송 썰어주고 양파는 어묵 크기에 맞게 썰어주세요

식용유를 넣고 썰어둔 대파와 다진마늘을 넣고 먼저 볶아주세요 향이 날때까지 볶아주시면 됩니다. 어묵볶음 레시피는 보통 먼저 양파를 볶아주고 어묵을 넣어 볶아주는 방식으로 요리하는데요 백종원 레시피는 남다른 거 같아요

대파 향이 올라오면 썰어둔 양파를 넣어 볶아주세요 양파가 투명하게 볶아지면 썰어둔 어묵을 넣어주세요

물 90ml 정도를 넣어주세요 남다른 레시피라고 할 수 있는데요 어묵볶음에 물을 넣어 볶아주는 방식은 김수미 레시피에도 있더라고요 물을 넣어 한번 끓여주면 감칠맛이 더해져서 더욱 부드럽고 맛있어요

설탕 고춧가루 간장을 넣어 양념을 해주세요 저는 물이 줄어들기 전에 양념을 넣어 재료에 간이 배일 수 있게 해줬는데요 이렇게하니 어묵 깊숙이 양념이 베여 더욱 맛있는 거 같아요

약간 졸이듯이 볶아주는 방식으로 볶아주세요 어느정도 자작해지면 참기름으로 마무리해주면 끝입니다. 여기에 깨소금이나 통깨를 넣어주면 어묵볶음이 만들어지는데요 생각보다 쉬운 레시피라 실패없이 만들 수 있어 좋더라고요

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등록일 : 2021-12-08 수정일 : 2021-12-09

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https://seunmi1981.tistory.com 요리 꿀팁 여기서 보세요

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#백종원 #오뎅볶음 #오뎅요리 #어묵볶음 #밑반찬

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