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스마일로즈의건강밥상

굴전 만들기 굴세척 씻는법과 배추굴전 만들기

요즘 굴이 제철이고 좋아기에 굴을 자주 먹게 되는 것 같아요

굴전 특히 좋아하는데 굴만 부치는 것보다 달달하고 아삭한

배추와 함께 부치니 고소하고 아삭한 #굴전 #배추굴전 #굴요리

맛있는 #간식 으로 먹을수 있는 배추전
배추만 부쳐서 먹어도 맛있는데 굴을 넣으니
정말 맛있더라고요

그래서 겨울 동안 자주 먹을 것 같아요

​
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 굴 손질법굴 손질법
▶ 굴 보관법굴 보관법
▶ 배추 손질법배추 손질법
▶ 배추 보관법배추 보관법
▶ 베이컨 조리법베이컨 조리법
▶ 베이컨 보관법베이컨 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
받자마자 비닐에서 아이스박스에 쏟아 놓고 굵은소금 2 큰 술을 넣고
살살 저어 거며 씻어준 다음 맑은 물이 나올 때까지 3~4번 씻어주었어요
무를 갈아서 무 즙을 넣고 5분 정도 담가 두었다가
흐르는 물에 씻어주면 되는데 무 즙은 생략했어요
이곳 통영 굴은 생굴 석화 하프셀 삼배체굴 등 여러 종류가 있어요
손으로 살살 만지면서 헹구어주면 이렇게 굴껍질을 골라낼 수 있어요
깨끗하게 씻어서 체에 건져 물기를 빼줍니다
깨끗하게 세척한 굴은 500g씩 소분해서 지퍼백에 담아서
냉동실에 보관하면 조금 더 오래 두고 먹을 수 있어요
배추는 깨끗하게 씻어놓고 굴도 깨끗하게 씻어줍니다
배추는 송송 썰어주고 베이컨도 배추와 같이 채 썰어줍니다
모든 재료를 볼에 담아줍니다
볼에 채 썰을 배추와 베이컨 부침가루 튀김가루를 넣고 잘 섞어줍니다
계란도 한 개 넣고 잘 섞어줍니다
물은 한 컵 붓고 걸쭉하게 반죽을 한 다음 참치 액을 조금 넣어주면
양념장 없이도 감칠맛 나는 맛있는 전을 먹을 수 있어요
기름을 둘러준 팬에 반죽을 한 큰 술씩 떠서 올려준 다음
굴을 1~2개씩 올려줍니다
가장자리가 노릇노릇해지면 뒤집어서 부쳐줍니다
굴이 탱글탱글 맛있는 배추전
굴은 생굴을 먹어도 되기에 뒤집어서 살짝만 익혀줍니다
먹어보니 짭조름하니 양념간장이 필요 없더라고요
그래서 양념장을 따로 만들지 않았어요

등록일 : 2021-12-03 수정일 : 2021-12-06

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

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#굴전#배추굴전#굴요리#간식#생굴
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