콩나물국 끓이는 법 맑은 콩나물 해장국

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콩나물국 끓이는 법 맑은 콩나물 해장국

#콩나물국요리 국물이 시원하고 깔끔하여 #해장국 으로

#아침국 으로 많이들 만들어 드시지요

김치와 콩나물로 자주 만들어 먹는 편이지만

#맑은콩나물국 #콩나물해장국 으로 콩나물만 끓여도

국물이 깔끔하고 시원하니 맛있답니다
국물이 시원하면서 콩나물이 어찌나 아삭한지요

콩나물이 살아있는 느낌이랄까요

아삭하고 국물은 시원하고 이러니 해장국으로 인기가 있겠지요

#콩나물국끓이는법 어렵지 않아요
오랜만에 맑은 콩나물국을 끓였어요

끓여놓고 콩나물국을 한 대접 떠서 먹으면서 칼칼하고 시원한 콩나물국에

전날 음주를 한 것도 아닌데 어쩌면 속이 확 풀리는 느낌 아시지요 ㅎㅎ

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물
300g 구매
대파
1/2개 구매
청양홍고추
1개 구매

[재료]

국간장
1큰술 구매
까나리액젓
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
멸치육수
1.2L 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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콩나물은 흐르는 물에 살살 흔들어서 씻어주면서
지저분한 콩나물이나 콩 껍질은 골라낸 다음
3번 정도 씻어건져 물기를 빼줍니다
대파는 송송 썰고 청양고추는 어슷 썰어줍니다

콩나물을 냄비에 담고 멸치육수를 부어줍니다

멸치육수를 넣고 끓이면서 국간장과 까나리액젓을
넣어준 다음 다진마늘도 넣어주었어요
국간장을 많이 넣으면 국물이 거무스름해지기에 국간장은 1큰술만 넣고
액젓(어느 것도 괜찮아요)을 넣어 감칠맛을 줍니다

콩나물은 센 불에서 5분 정도 팔팔 끓인 다음
대파와 청양 홍고추를 넣고 중불로 줄여서 조금 더 끓여줍니다
마지막에 간을 보고 간이 부족하면 꽃소금을 넣어주고
마지막으로 후추를 넣어줍니다
후추는 식성에 따라 생략도 가능합니다

아삭하고 깔끔하면서 칼칼한 국물이 끝내주는
콩나물국 완성입니다

콩나물만 끓이기보다는 김치를 넣거나
황태나 무를 넣어서 끓이면 또 다른 맛이 나는 콩나물국 이지요

콩나물국 관련 상품

등록일 : 2021-11-29 수정일 : 2021-11-30

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#콩나물국요리 #해장국 #아침국 #맑은콩나물국 #콩나물해장국 #콩나물국끓이는법

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