Name: 배추전, 김장 배추로 만들면 더 고소하고 달큰해요, 배추요리
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 김장용 배추 8장; 부침가루 1컵; 튀김가루 1/2컵; 찬물 1컵; 들기름 약간

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평안해의작은부엌

배추전, 김장 배추로 만들면 더 고소하고 달큰해요, 배추요리

김장용 절인 배추를 사용하여 배추전을 만들었더니 간편하면서 더 고소하고 달큰해요. 찬물로 반죽하여 바삭하고 들기름의 고소한 향이 넘 좋아요. 배추전 정말 별미에요~ 맛있게 김장하시고 배추전도 즐겨 보세요^^

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

배추는 김장용 절인 배추를 사용했구요. 배추 줄기부분을 두들겨서 평평하게 펴 주세요.

절인 배추가 아닌 경우 소금을 약간 뿌려 20분 정도 절여주세요.

부침가루 1/2컵을 그릇에 붓고 배추 앞뒤로 골고루 묻혀주세요.

부침가루 1/2컵과 튀김가루 1/2컵을 섞고 찬물을 넣어 반죽을 만들어 주세요.

얼음물을 사용하면 더 바삭한 전을 맛보실 수 있어요.

배추에 반죽 옷을 얇게 입혀주세요.

달구어진 팬에 기름을 두르고, 반죽 옷을 입혀 부쳐주세요. 배추 위에 들기름을 약간 두르고 노릇노릇하게 부쳐주세요.

들기름을 넣으며 훨씬 고소해요^^

배추전의 반죽이 어느정도 마른후 뒤집어야 수분이 날아가 노릇하게 부칠 수 있어요.

노릇하게 부쳐 그릇에 담아내면 배추전 완성~

: 배추전은 자주 뒤집지 않아야 수분이 날아가 맛있게 부칠 수 있어요.
김장하시고 남은 배추 있으면 꼭 한번 만들어 보세요. 확실히 김장철에 달큰한 배추로 만드는 게 훨씬 맛있어요^^

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등록일 : 2021-11-28 수정일 : 2021-11-29

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요리 후기 1

힘내세용엄마님 2021-12-20 20:16:29

맛있었어요~~**

#배추요리 #배추전 #전요리 #바삭한전 #알배기배추전 #배추전들기름

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