버섯조림 메추리알 버섯조림 든든한 밑반찬

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배고픈엄마

버섯조림 메추리알 버섯조림 든든한 밑반찬

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 만가닥버섯 손질법

▶ 버섯 손질법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 메추리알 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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버섯은 밑동을 자르고 흐르는 물에 한번 씻어 체에 건져 물기를 빼줍니다.

냄비에 삶은 메추리알 30개를 담아줍니다.

간장 8큰술, 청주 3큰술, 올리고당 1큰술, 매실청 1큰술, 설탕 1큰술을 넣고 다시마멸치육수 2컵을 부어줍니다.

청양고추 2개를 잘라 넣고 함께 끓여줍니다.

센불에서 전체적으로 고르게 바글바글 끓인 후 중~약불로 줄여 끓여줍니다.

메추리알에 간이 들게 졸여주세요.

그리고 준비한 버섯을 넣고 고루 섞어줍니다.

국물이 자박하게 줄면 마지막으로 참기름 1큰술을 넣고 끓여줍니다.

메추리알버섯조림 관련 상품

등록일 : 2021-11-16 수정일 : 2021-11-17

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