중국사천식 궁보찌딩 덮밥

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중국사천식 궁보찌딩 덮밥

궁바오지딩(宫保鸡丁)
‘쿵빠오치킨’이라는 이름으로 한국 내에서도 흔히 맛볼 수 있는 닭볶음 요리에요. 궁바오지딩은 닭가슴살을 볶아 칼칼,새콤한 맛과 땅콩이 듬뿍 들어 있어 고소함도 느낄 수 있어요. 하나씩 톡톡 집어먹는 재미가 있어 술안주로 딱

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭가슴살
1개 구매
오이
1/2개 구매
당근
1/3개 구매
볶음 땅콩
1/2C 구매
파
1/2개 구매
마늘
2쪽 구매
생강
조금 구매
두반장
1T 구매
파
1/4개 구매
편생강
조금 구매
편마늘
조금 구매
두반장
1T 구매

[닭가슴살 밑간 ]

소금
조금 구매
후추
조금 구매
맛술
1T 구매
계란흰자
1개 구매
전분가루
1T 구매

[소스]

간장
1T 구매
식초
1T 구매
설탕
1T 구매
전분
1T 구매
굴소스
1T 구매
물
3T 구매

노하우

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 땅콩 손질법

▶ 땅콩 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

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재료 준비를 합니다.

오이 반개를 1cm 간격으로 깍뚝 썰고

당근 1/3개를 1cm 간격으로 깍뚝 썰기를 합니다 .

닭가슴 살도 1cm 간격으로 깍뚝 썰어 줍니다.

썰어 놓은 닭가슴살에 소금,후추 조금

맛술 1T

계란 흰자 1개

계란흰자를 넣어 주면 닭가슴살이 더 부드러워져요.

전분가루 1T를 넣고 잘 버무려서 10분 동안 재워 줍니다.

소스 만들기

간장 1T

설탕 1T

식초 1T

전분가루 1T

굴소스 1T

물 3T

전분가루가 풀릴때 까지 저어 줍니다.

냄비에 기름을 붓고

기름이 뜨거워 지면 밑간한 닭가슴살을 넣어 튀겨 줍니다.

닭고기가 익으면 기름에 오이, 당근을 넣어

10초후 건져줍니다.

예열된 후라이팬에 포도씨유 2T를 두르고

파, 생강, 편마늘, 건고추, 두반장 1T를 넣고 두반장 향이 강하게 날때까지 볶아 줍니다.

튀겨 놓은 재료들과 소스를 넣고 강불에 휘리릭 저어 줍니다.

그다음 볶음땅콩을 넣은 후

땅콩에 소스가 골고루 묻힐수 있도록 볶아 줍니다 .

예쁜 접시에 흰 밥과 같이 담아주면 맛있는 꿍보찌딩이 덥밥이 완성 됩니다.

깍둑썰기 된 식재료들이 입안에서 제각기 통통 튀면서 미각의 향연을 펼칩니다.

닭고기덮밥 관련 상품

등록일 : 2021-11-08 수정일 : 2021-11-08

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레시피 작성자About the writer

매주매주 간단하고 럭셔리한 집밥을 쉽고 맛있게 만드는 집밥 레시피로 함께 만들어 보아요~^^

포토 리뷰 1

요리 후기 1

리어카V300 2021-12-01 19:39:15

감사합니다 덕분에 잘만들어먹었어요. 스크랩해갑니다. 다음엔 지징을 조금 넣어볼까 합니다. 근데 이걸 15분만에 하신다니 당신은 진정한 요리의신....

댓글 0

#궁보찌딩 #꿍보찌딩 #닭가슴살요리 #닭요리 #야채볶음 #덮밥 #닭고기덮밥 #중화요리 #술안주 #매운요리

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