Name: 소고기무국(간단한 아침국)
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 소고기사태 2근; 사골 1근; 무 1/2개; 소주 1C; 두부 1모; 대파 1줄기; 소금 약간; 후추 약간

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재시리

소고기무국(간단한 아침국)

날씨가 추워 지면서 간단하게 먹을수 있는 아침국으로
소고기 무국을 준비 하였다. 소고기 무국 한그릇에 밥 한덩어리
말아 먹고 출근하면 하루종일 든든할 것 같다.

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기사태
2근 구매
사골
1근 구매
무
1/2개 구매
소주
1C 구매
두부
1모 구매
대파
1줄기 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

조리순서Steps

소고기는 1시간 이상 핏물 빼는 작업을 하고
잠길 정도의 물을 부어 준 뒤, 스르륵 애벌 삶아준다.

핏물을 뺏음에도 이렇게 불순물이 많이
올라온다. 살짝 삶은 소고기는 찬물에
께끗하게 씻어낸다.

잠길 정도의 물을 붓고 무는 큼직막하게
썰어 넣어준다.

식구즐이 먹고 남은 소주인데, 이렇게
요리할때 미림 이나 맛술 대신에 사용하면
아주 좋다. 소주 1C을 같이 넣는다.
다른 부제료를 넣지 않고 이렇게만
끓여도 깊은 맛이 난다.

소고기는 1시간 가량 푹 익히고,
소고기가 익는동안 두부 1모는 앞 뒤로
노릇하게 익혀 먹기좋은 깍두기 모양으로
썰어 준비한다.

소고기는 손으로 찢어주고, 끓인 육수에
썬 두부을 넣고 다시 끓인다.

대파도 썰어서 넣어 주었는데, 식성에 따라
먹기 직전에 대파는 넣어 먹어도 좋다.

소금으로 간을 하였고, 후추나 다른 재료를
넣지 않아도 누린내가 나지 않는다.

잘 익은 김치와 밥 한공기만 있으면
속 든든한 아침국이 되겠다.

: 대파와 소금은 먹기직전에 식성 따라 첨가하여
먹어도 대파의 향을 느낄수 있어 좋다.
두부 대신에 토란을 넣어도 좋고, 무 만 넣고 끓여도
담백한 소고기 무국이 된다.

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등록일 : 2021-10-25 수정일 : 2021-10-26

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레시피 작성자About the writer

재시리

http://blog.naver.com/hyungdriver

#소고기무국 #간단한아침국

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