맛있는 가을무로 만드는 무 덮밥

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요알남Mingstar

맛있는 가을무로 만드는 무 덮밥

언제 어디서나 구하기 쉬운 무~ 무로 맛있는 요리 만들어 보세요.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 식용유 조리법

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미지근한 물에 다시마를 넣고 20분 정도 우려 다시마 육수를 만든다.

무는 부채꼴 모양으로 자른다.

표고버섯은 채 썰어 준다.

대파는 어슷 썬다.

돼지고기 다짐육에 소금, 후춧가루, 맛술을 넣고 밑간한다.

다시마 육수, 간장, 굴소스, 설탕을 넣고 양념을 만든다.

전분, 물을 동량으로 넣고 전분물을 만든다.

팬에 식용유, 대파, 다진 마늘을 넣고 센 불로 볶는다.

파향이 나면 돼지고기를 넣고 살짝 익을 때까지 볶는다.

무, 표고버섯을 넣고 중불로 볶는다.

무가 절반 정도 익으면 양념장을 넣고 센 불로 끓이고, 끓어오르면 약불로 줄여 10분 정도 익힌다.

마지막에 전분물을 넣는다.

밥에 덮밥 소스를 올려 준다.

: * 소스의 농도는 취향껏 조절하세요.

무덮밥 관련 상품

등록일 : 2021-10-22 수정일 : 2021-10-22

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요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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