Name: 3색 모둠 느타리버섯으로 버섯메밀온면 만들기 백선/순정/곤지7호 사용했어요 :)
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 백선/순정/곤지7호 느타리버섯 250g; 물 550ml; 메밀면 150g; 배추김치 적당량; 해물다시 육수팩 1개; 김자반 적당량; 들기름 1큰술; 참깨 약간

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승혜의야미로그

3색 모둠 느타리버섯으로 버섯메밀온면 만들기 백선/순정/곤지7호 사용했어요 :)

날씨가 거의 초겨울같이 많이 추워졌는데요!
건강에도 좋고, 따뜻한 버섯메밀온면 레시피를
알려드리려고 해요.
특별한 3색 모둠 느타리버섯으로
버섯메밀온면 만들기 ♥
우리 백선/순정/곤지7호와 함께 해요 :)

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

건강하고 따뜻한 버섯메밀온면을 만들기 위해
필요한 재료들을 알려드릴게요!

백선/순정/곤지7호 느타리버섯, 물 550ml, 메밀면 150g, 배추김치 적당량, 해물다시팩 1개, 김자반 적당량, 들기름 1큰술, 참깨 약간

먼저 요리하기 전에 특별하고 특별한
3색 모둠 느타리버섯을 살펴볼게요!
이렇게 예쁜 색깔의 느타리버섯은 처음 보는 것 같아요 *^^*
무농약 버섯이라 더욱 믿음이 가고
안심이 되더라구요~~~
생산하는 곳은 다원팜이라는 곳입니다.

3가지 색깔에 모양도 조금씩 달라서
특이한 버섯이예요!
총 용량은 400g입니다.

그럼 이제 본격적으로 요리를 시작해 볼게요!
버섯메밀온면에는 백선과 곤지7호를 넣어서
만들 거예요~
버섯은 흐르는 찬물에 깨끗하게 씻어준 뒤,

먹기 좋은 크기로 가닥가닥 뜯어줍니다.
손으로 뜯어도 아주 잘 뜯어져요!

메밀온면에 신김치도 넣을 거예요~
신김치는 드시고 싶으신 만큼 준비해주세요.

가위로 잘게 잘게 자른 뒤,

고소한 맛을 더해주기 위해
들기름 1큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다.

이번에는 메밀온면의 따뜻한 육수를 만들게요.
냄비에 물 550ml를 담고,
시중에서 판매하는 해물다시팩 1개를 넣어줍니다.

그리고 아까 미리 손질한 버섯을 모두 넣어주세요.

가스불은 강불로 켜서 팔팔 끓여줍니다.
해물다시팩과 버섯을 함께 끓여 육수를 만들면
더 맛있을 수 밖에 없겠죠? ^^

육수가 끓으면서 물이 넘치려고 하면
가스불을 줄여주시면 돼요!
5분 정도 팔팔 끓여줍니다.

5분 뒤, 가스불을 꺼주시면 메밀온면의
건강하고 따뜻한 육수가 완성이예요!
진짜진짜 간단하죵?ㅋㅋ
완성된 육수는 다른 그릇에 옮겨 담아줍니다.

이번에는 메밀면을 삶아줄게요.
냄비에 물 적당량을 넣고
가스불은 강불로 켜서 물을 팔팔 끓여주세요.
물이 끓기 시작하면 메밀면 150g을 넣고
4분 정도 끓여줍니다.

4분 뒤, 가스불을 끄고 메밀면을 체에 건져내주세요.
★이때! 메밀면은 찬물에 헹구지 않으셔도 돼요!
왜냐하면 온면이니까요 ^^★

이제 모든 재료들이 준비되었으니
그릇에 예쁘게 담아주기만 하면 된답니다~
우선 메밀면을 동글동글하게 담아주시구요!

특별한 느타리버섯을 넣고 끓인 육수도
듬뿍 담아주세요.
육수에 들어있었던 해물다시팩은 버려주시면 됩니다 ^^

그리고 새콤매콤고소하기까지한
배추김치도 올려준 뒤,

김자반도 듬뿍듬뿍 올려주세요~~
마무리로 메밀면의 가운데 부분에
참깨를 솔솔 뿌려주시면 완성입니다 ^^

백선 느타리버섯과
곤지7호 버섯의 양이 꽤 많기 때문에
메밀면을 150g만 삶았는데도,
양이 엄청 푸짐하더라구요!
요렇게 지금 계절에 딱! 먹기 좋은
건강한 버섯메밀온면이 완성되었습니다~

따끈한 버섯메밀온면의 맛은
워낙에 버섯 자체가 싱싱하고
쫄깃한 식감이라 정말 맛있더라구요!
그리고 버섯을 하나씩 먹을 때마다
왠지 모르게 건강해지는 느낌 ^^
메밀면이랑 아주아주 찰떡궁합입니다.
간이 조금 싱거우신 분들은
간장을 취향껏 추가하셔도 좋을 것 같아요~
3색 모둠 느타리버섯 쪼아요 > _