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쿡따라

HACCP 곤약면덮밥

반찬이 필요없는 맛있는 한끼 매콤 달콤한 곤약면덮밥입니다
평소 당면을 좋아해 당면 넣고 덮밥을 자주 해 먹는데 당면 대신 곤약면을 넣어 봤는데 당면 못지 않은 꼬들 꼬들한 식감도 좋고 맛도 훌륭하네요ㅎㅎ
곤약은 100g당 10Kcal이라 완전 저칼로리 식품이지요~
당면의 1/15 밖에 안되는 칼로리라 열량을 확 낮출 수 있고 포만감이 있어 다이어트 요리로 그만입니다



2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 실곤약 손질법실곤약 손질법
▶ 프랑크소시지 손질법프랑크소시지 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 황설탕 조리법황설탕 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
HACCP 인증제품 실곤약과 후랑크소시지 사용했어요~
후랑크소시지는 끓는 물에 샤워시켜 기름기 뺀 후
동글 동글하게 썰어 주고 양파와 당근은
굵직하게 채 썰어 주고 깻잎은 가늘게 채 썰어 주세요~
끓는 물에 식초 0.5스푼 넣고
실곤약을 살짝 데쳐 준 후 건져
가위로 먹기 좋게 몇번 잘라 주세요~

데치지 않고 물에 한번 씻어 바로 사용해도 되지만
끓는 물에 실곤약 한번 데쳐 요리하면
특유의 비릿한 냄새 없이 깔끔하게 드실 수 있어요!

팬이 뜨거워지면 식용유 두른 후
다진마늘과 양파 넣고 볶아
향이 올라오면 당근 넣고 1분 정도 볶은 후
실곤약과 물 반컵 넣어 주세요~
적힌 분량의 굴소스, 간장,
황설탕, 고추장, 고춧가루를 넣고
1분 정도 볶은 후 소시지을 넣어 주세요~
맛술, 물엿, 참기름, 깨소금도 넣고 양념이 골고루
잘 스며 들도록 국물이 없을때까지 볶아 주세요~
불끄고 깻잎을 넣어 주세요~
후추 톡톡하고 한번 뒤적거려 여열에서 볶아 마무리 하면 곤약면볶음 완성!
그릇에 밥 담고 볶은 실곤약 올려 주면 곤약면덮밥 완성!
팁-주의사항
아이들이 먹을거는 고춧가루 빼고 케첩을 넣어 주면 됩니다

등록일 : 2021-09-29 수정일 : 2021-10-01

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성

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