HACCP 곤약면덮밥

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HACCP 곤약면덮밥

반찬이 필요없는 맛있는 한끼 매콤 달콤한 곤약면덮밥입니다
평소 당면을 좋아해 당면 넣고 덮밥을 자주 해 먹는데 당면 대신 곤약면을 넣어 봤는데 당면 못지 않은 꼬들 꼬들한 식감도 좋고 맛도 훌륭하네요ㅎㅎ
곤약은 100g당 10Kcal이라 완전 저칼로리 식품이지요~
당면의 1/15 밖에 안되는 칼로리라 열량을 확 낮출 수 있고 포만감이 있어 다이어트 요리로 그만입니다

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

밥
2인분 구매
실곤약
200g 구매
후랑크소시지
1개 구매
양파
50g 구매
당근
50g 구매
깻잎
10여장 구매
식용유
약간 구매

[양념]

다진마늘
0.5스푼 구매
물
1/2컵 구매
굴소스
1스푼 구매
간장
1스푼 구매
황설탕
0.5스푼 구매
고추장
0.5스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
맛술
2스푼 구매
물엿
2스푼 구매
참기름
1스푼 구매
후추
1꼬집 구매
깨소금
1스푼 구매

노하우

▶ 실곤약 손질법

▶ 프랑크소시지 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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HACCP 인증제품 실곤약과 후랑크소시지 사용했어요~

후랑크소시지는 끓는 물에 샤워시켜 기름기 뺀 후
동글 동글하게 썰어 주고 양파와 당근은
굵직하게 채 썰어 주고 깻잎은 가늘게 채 썰어 주세요~

끓는 물에 식초 0.5스푼 넣고
실곤약을 살짝 데쳐 준 후 건져
가위로 먹기 좋게 몇번 잘라 주세요~

데치지 않고 물에 한번 씻어 바로 사용해도 되지만
끓는 물에 실곤약 한번 데쳐 요리하면
특유의 비릿한 냄새 없이 깔끔하게 드실 수 있어요!

팬이 뜨거워지면 식용유 두른 후
다진마늘과 양파 넣고 볶아
향이 올라오면 당근 넣고 1분 정도 볶은 후
실곤약과 물 반컵 넣어 주세요~

적힌 분량의 굴소스, 간장,
황설탕, 고추장, 고춧가루를 넣고
1분 정도 볶은 후 소시지을 넣어 주세요~

맛술, 물엿, 참기름, 깨소금도 넣고 양념이 골고루
잘 스며 들도록 국물이 없을때까지 볶아 주세요~

불끄고 깻잎을 넣어 주세요~

후추 톡톡하고 한번 뒤적거려 여열에서 볶아 마무리 하면 곤약면볶음 완성!

그릇에 밥 담고 볶은 실곤약 올려 주면 곤약면덮밥 완성!

: 아이들이 먹을거는 고춧가루 빼고 케첩을 넣어 주면 됩니다

곤약면덮밥 관련 상품

등록일 : 2021-09-29 수정일 : 2021-10-01

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