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요알남Mingstar

아직도 물 넣고 짜장 소스 만드세요? 전분, 물 없이 만드는 맛있는 유니짜장

유니 짜장은 짜장면의 한 종류로 돼지고기, 야채 등의 재료를 갈아 준비하여 춘장과 함께 볶아낸 뒤, 농도를 조절하여 국수에 비벼 먹는 한국식 중화요리입니다. 전분 없이 무수분으로 만드는 유니짜장입니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
감자는 적당한 사격형 크기로 자른다.
대파 흰 부분은 송송 썰어 준다.
양배추는 감자랑 비슷한 사각형 크기로 자른다.
양파도 비슷한 사각형 크기로 자른다.
냄비에 춘장이 잠길 정도의 식용유를 넣는다.
춘장을 넣고 약불에서 8~10분 정도 타지 않게 볶는다.
냄비에 춘장 기름, 간 돼지고기, 후춧가루, 맛술을 넣고 센 불로 볶는다.
볶은 춘장 절반, 야채를 모두 넣고 센 불로 볶는다.
뚜껑을 덮어 약불로 10분가량 익힌다.
뚜껑을 열고 나머지 춘장, 설탕, 굴소스, 다진 마늘을 넣고 센 불로 2~3분 볶는다

등록일 : 2021-09-26 수정일 : 2021-09-27

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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