Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 솎음 열무 2단; 대파 2줄; 적양파 1/2개; 양파1개; 홍청양고추 10개; 고춧가루 1컵; 마늘 1/3컵; 생강 2술; 멸치젓갈 1컵; 밀가루풀 2컵

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541

함박꽃

솎음열무김치 담았어요
텃밭에 가니 쑥쑥 ~~
솎음해서 김치로 담으니 연해서 먹기 좋더라구요
비빔해도 꿀맛^~

6인분 이상 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

솎음 열무
2단 구매
대파
2줄 구매
적양파
1/2개 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

뿌리를 다듬은 열무는 먼저 두번정도 살살앃어주고 굵은 소금1컵으로해서 절여줘요
연해서 1~2시간이면 절여지네요

다절여진 솎음열무는
다시 두번정도 씻어 주고 물빠짐해둡니다

열무에는 밀가루풀이 좋아요
열무2단에 밀가루풀 2컵정도

양파1개에 청량고추10개정도 갈아주고

밀가루풀과 섞어 줍니다
고추가루1컵
마늘1/3컵
생강2술
멸치액젓1컵이면
딱 좋아요
설탕대신
올리고당1/3컵과
유자청을1/3컵 넣어봤어요

적양파1/2개
대파를 넣어주고
쪽파있으면
쪽파도 좋아요

버무릴때에도 살살 버무려야 풋내가 안나요
버무릴때가 중요해요
맛있는 솎음열무김치 완성입니다

: 열무는 살살 다루어야해요
자칫 풋내 조심
젓갈은 멸치액젓이 좋아요

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등록일 : 2021-09-24 수정일 : 2021-09-24

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레시피 작성자About the writer

함박꽃

안녕 하세요 함박꽃입니다 만개레시피에 함께 하게 되어 반갑습니다 늘식탁에 올리던 레시피로 찾아 뵙겠읍니다

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