Name: 명절 소화제, 단호박 식혜 전기밥솥으로 뚝딱 만들기!
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 단호박 1개; 엿기름 300g; 설탕 1종이컵; 꿀 1종이컵; 찹쌀 1.5종이컵

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맘스쿠킹다이어리

명절 소화제, 단호박 식혜 전기밥솥으로 뚝딱 만들기!

오늘은 다가오는 추석을 맞이하여 달콤한 맛이 매력적인 천연 소화제, 단호박 식혜를 만들어 보겠습니다. :)

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

단호박
1개 구매
엿기름
300g 구매
설탕
1종이컵 구매
꿀
1종이컵 구매
찹쌀
1.5종이컵 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

엿기름 300g 에 물 2L 를 넣고 조물조물 섞어준 다음 20분 정도 재워주세요.

엿기름, 물

볼

그리고 체에 받쳐 물을 내려줍니다.

체 , 볼

그 다음 찹쌀 1.5컵, 물 1.5컵 (1:1비율)을 넣고 밥을 지은 후 걸러낸 엿기름물 2L를 밥솥에 붓고 보온기능으로 6시간 정도 삭혀주세요.

찹쌀, 물, 엿기름물

전기밥솥

삭히는 동안 앞서 걸러냈던 엿기름에 물 3L를 넣고 조물조물 섞어준 다음 체에 받쳐 다시 한 번 물을 내려줍니다. (*삭힌 식혜와 함께 끓여줄 예정)

엿기름, 물

체 , 볼

6시간이 경과되면 (밥알이 4개 이상 뜨면 된 것) 큰 냄비로 옮겨준 후 2차로 걸러 낸 엿기름물 3L 와 함께 섞어주세요.

냄비

그리고 설탕 1종이컵을 넣고 잘 풀어준 다음 강불로 끓여줍니다.

설탕

중간중간 거품을 건져내 주세요.

팔팔 끓기 시작하면 꿀 1종이컵을 넣고 10분 정도 더 끓여주면 달콤한 맛이 매력적인 식혜 완성입니다.

꿀

완성된 식혜는 상온에서 식혀준 후 냉장고에 시원하게 보관해주세요 :)

** 단호박 얼음 만들기 **

먼저 단호박의 씨를 제거한 후 껍질을 벗기고 적당한 크기로 잘라주세요.

단호박

도마 , 칼

그 다음 밥솥에 넣고 물 100ml를 부어준 후 찜기능으로 20분간 쪄줍니다.

물

전기밥솥

잘 쪄진 단호박을 믹서기에 넣고 생수 100ml, 꿀 1큰술을 넣어준 후 곱게 갈아주세요.

찐 단호박, 생수, 꿀

믹서기

그리고 얼음틀에 부어서 얼려주면 완성입니다.

얼음틀

시원하게 보관하였던 식혜에 단호박 얼음을 띄워 살짝 녹을 때 먹어주면 아주 맛이 좋답니다 :)

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등록일 : 2021-09-18 수정일 : 2021-09-20

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레시피 작성자About the writer

맘스쿠킹다이어리

건강하고 맛있는 엄마표 레시피를 소개합니다. :)

포토 리뷰 1

요리 후기 1

김영자1111 2021-09-23 14:51:40

명절의 대표 음식 이번엔 색 다르게 만개레시피 따라 단호박 식혜로 준비해 봤어요^^~ 입덫하고 있는 며늘아기가 덕분에 맛있게 먹고 갔습니다. 시기에 맞춰 올려주신 레시피 늘 감사드리며 건강하세요^^~

쉐프의 한마디2021-09-29 18:46:34

와 ㅎㅎㅎ 이렇게나 똑같이 만드셨다니 :) 입맛에 맞으셨다니 기분이 너무 좋네요! 제가 더 감사드려요 늘 건강하시길 바라겠습니다 ♥

#식혜 #단호박식혜 #단호박 #추석 #추석음식 #명절음식 #천연소화제 #소화제

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