Name: 키위스파게티
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 스파게티면 1인분; 키위 1/2개; 비엔나소시지 2개; 베트남 건고추 5개; 핑크 후추 약간; 트러플 오일 약간; 그린 키위 1.5개; 마늘 3개; 캐슈넛 7개; 잣 5개; 올리브유 1/3컵; 꿀 1스푼; 소금 0.5스푼; 파마산치즈가루 0.5스푼; 굵은 후추 약간

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쿡따라

키위스파게티

키위 갈아 만든 페스토 넣고 만든 상큼 폭발하는 샐러드 같은 키위스파게티입니다
키위가 수분이 많고 향이 없어 페스토가 잘 만들어질까 했는데 생각외로 맛있게 만들어져 풍미도 좋고 스파게티와 잘 어울리더라구요~
자극적이지 않고 건강한 맛이 나는 고급진 맛의 상큼한 키위스파게티 레시피 소개해 드릴게요^^*

1인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[키위 페스토]

그린 키위
1.5개 구매
마늘
3개 구매
캐슈넛
7개 구매
잣
5개 구매
올리브유
1/3컵 구매
꿀
1스푼 구매
소금
0.5스푼 구매
파마산치즈가루
0.5스푼 구매
굵은 후추
약간 구매

노하우

조리순서Steps

제스프리 그린키위와 재료 준비했어요~

키위는 껍질을 벗겨 플레이팅에 사용 할 반개는
키위꽃 만들어 두고 나머지 키위는 대충 썰어 두세요~

대충 썰어 둔 키위와 마른 팬에
한번 볶아 준 캐슈넛과 잣을 넣고
적힌 분량의 마늘, 파마산치즈가루,
올리브오일, 꿀, 소금, 굵은후추도 넣고
믹서기 돌려 곱게 갈아주면 키위페스토가 완성됩니다

비엔나소시지는 끓는물에 한번 데친 후
동글 동글하게 썰어 주세요~

소금 1스푼 넣고 스파게티면 넣고 8~9분 정도 삶아 준 후
면은 건져 두고 면수 1/3컵 정도 따로 담아 두세요~

팬에 올리브오일 약간 두르고 편으로 썰은 마늘과
베트남 건고추 넣고 볶아 매콤한 향이 올라오면
삶은 스파게티면과 면수 붓고
1~2분 정도 볶아 준 후 키위페스토를 넣어 주세요~

베트남 건고추 대신 페페론치노나 청양고추도 좋아요~

비엔나 소시지도 넣어 주세요~

비엔나 소시지 대신 베이컨도 좋아요~

골고루 섞이도록 1분만 볶아 주고
부족한 간은 소금으로 맞춰주면 키위스파게티 완성!

접시에 키위스파게티 담고
가운데 부분에 키위로 만든 키위꽃 올려주고
핑크후추 약간 뿌려 예쁘게 플레이팅해 주세요~
먹기 직전 트러플오일 촤르르 뿌려
섞어 준 후 키위랑 같이 드시면 됩니다

: 견과류는 아몬드나 호두, 마카다미아도 좋고
바질, 깻잎, 시금치, 참나물등
향이 있는 잎채소 추가해 넣어도 좋답니다

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등록일 : 2021-09-14 수정일 : 2021-09-29

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성

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