Name: 키위 양갱
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 그린 키위 3개; 백앙금 500g; 한천가루 25g; 녹차가루 1T; 우유 150ml; 물 250ml; 올리고당

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♡요리조리쿡쿡♡

"키위 양갱"

추석이 곧 다가옵니다~ ^^
집에서 수제양갱 만들어 정성을 다해 보시는건
어떠실까요? 맛도 모양도 예쁜 "키위양갱"
이번 추석선물로 어떠세요??

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

한천가루 15g을 물 250ml에 20분간
불려주신다음 약불에 저어주세요

설탕 50g을 넣고 녹을때까지 저어주세요

백앙금 300g을 넣고 앙금이 잘 풀어지도록 저어줍니다

올리고당 한바퀴를 돌려줍니다

녹차가루 1T를 넣고 색이 골고루 섞어지도록 잘저어 줍니다

앙금과 녹차가루가 잘섞어지고 보글보글 끓어오르면 불을 꺼줍니다

틀에 물을 묻혀(쉽게 떨어지게 하기위함) 틀의 2/3만킁 부어주세요 (키위를 올려놓기전 10분정도 굳혀줍니다)

10분정도 지난후 어느정도 굳혀졌다 싶으시면 키위를 깎아 나란히 올려주세요 (10분정도 굳히실동안 바로 우유양갱물을 준비하셔야 중간에 분리현상이 일어나지 않아요)

10분정도 굳히시는 동안 백앙금을 준비합니다 한천가루 10g과 물 50ml를 20분간 불려주신뒤 우유150ml 부어줍니다

설탕 50g을 넣어주세요

백앙금 200g을 잘 풀어지도록 저어줍니다

올리고당 한바퀴를 돌려줍니다

우유양갱물이 보글보글 끓어오르면 불을 끕니다

가운데 키위를 공략해서 골고루 우유양갱물을 마지막 1/3을 채워주세요

틀 위까지 우유양갱믈을 부으신후 틀을 살살쳐서 기포를 없애줍니다 랩을 살짝씌워 냉장고에서 1시간 가량 굳혀줍니다

칼로 틀을 따라 잘라주세요 꺼내기 쉽게 하기위해서입니다

틀을 뒤집은 후 흔들어 빼줍니다

키위랑 양갱이 분리되지 않게 적당한 크기로 살살 잘라 줍니다

예쁜 접시에 담아 내놓으시면 완성!

떡 포장지로 감싼 후 복 스티커 까지 붙이면 선물로도 딱!^^

키위양갱 관련 상품

등록일 : 2021-09-10 수정일 : 2021-09-13

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#제스프리 #그린키위 #키위양갱 #명절선물

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