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동주키친

아이들이 좋아하는 반찬 두부강정 만들기 맵지 않아요.

저희 집 냉장고에 없어서는 안 되는 식재료 중 하나!

두부입니다.

저는 매일 아침에 두부 1모를 챙겨 먹습니다.

"두부 1모를 어떻게 챙겨 먹지!?"라고 생각할 수도 있지만 습관을 들이면 충분히 챙겨 먹을 수 있습니다.

그래서 두부가 떨어질 때쯤 마트에서 미리 구입해서 냉장고에 쌓아 놓습니다.

제가 마트에 가지 못하는 상황이면 어머니에게 부탁을..

하지만 오늘은 그 두부가 아닌 다른 두부로 두부강정을 만들어 먹었습니다.

평소에는 부드러운 찌개용 두부를 먹지만 두부강정을 만들기 위해서는 단단한 부침용 두부가 좋습니다.

사실 찌개용 두부를 여러 개 구입했다고 생각했었는데 그중 부침용 두부 1모가 숨어있더라고요.

너는 왜 어쩌다 여기에?

부침용 두부는 생으로 먹으면 좀 퍽퍽해서 맛있는 두부강정을 만들어 먹었습니다.

그럼 지금 바로 두부강정 만드는 법을 알려드립니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
두부는 먹기 좋은 크기로 썰고
키친타올을 사용해서 물기를 제거한 다음
소금, 후춧가루로 밑간을 합니다.
그다음 위생팩에 전분가루 1컵, 두부를 넣어 흔들어서 두부에 전분가루를 골고루 묻힙니다.
그다음 예열된 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 두부를 넣어 모든 면을 노릇노릇하게 익힙니다.
모든 면이 노릇노릇하게 익은 상태가 되었을 때 키친타올을 사용해서 기름을 제거합니다.
볼에 케첩 6T, 올리고당 4T, 설탕 2T, 간장 2T, 다진마늘 1T를 넣어 골고루 섞어 양념을 만듭니다.
예열된 팬에 양념을 넣어 끓입니다.
양념이 보글보글 끓기 시작할 때 두부를 넣어 볶습니다.
알맞게 볶아진 상태가 되었을 때 땅콩분태 1T를 뿌리면 두부강정 완성.
팁-주의사항
저는 고추장이 단 1g도 들어가지 않게, 맵지 않게 만들어서 아이들 반찬으로 만들어 주면 좋습니다.
맵게 드시고 싶으면 고추장을 케첩, 올리고당, 설탕 양을 줄이고 고추장을 넣으세요.
그렇다고 고추장을 너무 많이 넣으면 양념이 퍽퍽해질 수 있습니다.
땅콩분태 대신 청양고추를 송송 썰어서 뿌리는 것도 좋을 듯합니다.

등록일 : 2021-09-10 수정일 : 2021-09-13

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레시피 작성자About the writer

동주키친

http://blog.naver.com/eheh1728

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#두부#두부요리#두부강정#반찬#아이반찬#밑반찬#간식#야식#간식만들기#아이간식
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