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쿠밀리

떡볶이맛 매운어묵 꼬치 만들기

매콤한 떡볶이 맛이 나는 양념장에 어묵꼬치를 넣어 끓인 매운어묵꼬치입니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
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먼저 사각어묵을 준비해주세요.
세로로 삼등분해서 접어요.

양쪽에서 이불 덮듯 안으로 접어주세요.

꼬챙이에 끼워주세요.
앞으로 뒤로 번갈아가며 꽂으면 모양이 잡혀요.
어느새 시중에 파는 어묵꼬치처럼 모양이 잡혔어요.
두툼한 천오란다도 준비했어요.
2등분으로 잘라서 꼬챙이에 꽂았어요.
굉장히 두툼한 옆면을 볼 수 있어요.
이렇게 어묵꼬치 완성.
이제 기름을 두르고 매운 베트남 고춧가루를 넣고 고추기름을 만들어줄거에요.

고춧가루 1T

맵기는 취향에 맞춰서 고춧가루를 선택해요.

타지 않을 정도의 약불에서 은근하게 볶아서 고추기름을 내주세요.

약불

물 1L 넣어서 끓여요.
멸치 다시다 1T를 넣어요.
간장 1T를 넣어요.
맛술 2T 넣어요.
고추장 3T 넣어요.
설탕 2T 넣어요.
이제 떡볶이 맛 국물이 완성되었고 어묵꼬치를 넣어서 끓여요.
대파도 총총 썰어 넣으면 단맛이 올라가요.
대략 20분 정도 끓이면서 어묵이 어느 정도 익었을 때, 마지막으로 숙주 나물을 넣어요.
그리고 마지막 5분 정도 더 끓이면 완성.
숙주 나물과 함께 먹으면 훨씬 맛있어요.
위에 통깨를 뿌려 먹으면 고소해요.
팁-주의사항
얼큰하면서도 달달한 국물이 계속 땡기는 맛이에요. 국물은 해장을 해도 될 정도이고 숙주나물의 아삭함과 어묵이 정말 잘 어울리는 맛이에요.

등록일 : 2021-09-10 수정일 : 2021-09-13

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레시피 작성자About the writer

쿠밀리

요리를 좋아하는 쿠밀리입니다.^^

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