2021.8.29.(일)

오늘의요리

맛남의광장

[대파스콘]

백종원쌤의

대파스콘을 만들기 위해

컬리에서

장을 보고

박력분,베이킹파우더를

판매하지 않아

어제밤

산책길에

초록마을을 방문했어요.

앗!!

그런데

여기도 없어서

혹시나

스콘믹스가 있나 싶어 찾아보다가..

핫케이크 성분을

읽어 보았더니..

우리밀 & 베이킹파우더 & 설탕

&

약간의 첨가물이

들어가 있더라구요.

어젯밤부터

오늘

아침까지

저의 미션이

핫케이크가루로

대파스콘

만들기였습니다.

처음에는

오븐 온도를

스콘 색깔 낸다고

높였다가

오버쿠킹했구요.

두번째

성공했어요.!!

ㅎㅎ

대파스콘

&

울재원군

주려고

플레인 스콘도

함께 만들었어요.

[방송레시피: 4개기준]

밀가루박력분 200g

베이킹파우더 10g

황설탕 30g

천일염 5g

우유 20ml

달걀1개

다진대파 40g

버터 30g

[주의]

버터를 절대로

전자레인지에 돌리지마셔요~~^^

(최원영부부의 실패담)

버터는

실온에서 10분정도만

두어요.

[MY 재료]

핫케이크가루 400g

달걀 2개

다진대파 50g

우유 40ml

버터50g

1.대파를 잘게 다져요.

(쪽파도 가능)

2.달걀1개에 다진파를

섞어주어요.

3.핫케이크가루 200g

우유 20ml를 숟가락으로

설렁설렁 섞어요.

|

실온에서 녹인 버터 20g을

조금씩 나눠서 섞어요.

|

마른손에

밀가루를 살짝 묻혀서

털어주고

반죽을 하면

손에 잘 붙지않아요.

동그랗게 만들고

랩씌어서

냉장고에 30분 두기

플레인스콘도

같은 방법으로~~♡

[추천]

에어프라이어에

굽는게

훨씬

빠르고

잘 부풀고

색상도

잘~~나왔어요.

[에어프라이어]

170도

15분 내외

(사양에 따라 시간 조정)

[플레인 스콘 완성]

[대파스콘은..]

오븐에서

총40분이나

구웠는데

몇번 열어보고

온도조절하고

했더니

잘~~부풀지도 않고

색상도 그닥

그래서

버터칠하고

에어프라이어에

넣고

180도에서

앞면 3분

뒷면 2분

구웠어요.

확실히

울집은

에어프라이어가

잘~~~됩니다.

[담음새]

제품: 초록마을

핫케이크가루

빵나이프 컬러가

마음에 들지 않아

우드나이프로 교체

대파스콘 맛있어요.

식감도

스콘이랑 동일

핫케이크가루에

설탕이 이미 첨가되어

당도를

제 마음대로

맞출 수 없어서

째끔 아쉬웠네요.

5%만

덜 달면

완전 제 입맛에 딱 맞거든요.

아이들은

좋아하겠어요.

(야채 먹는 아이들에게...ㅎㅎ)

울아들이

어젯밤에

제가

대파스콘 만든다고 하니

시무룩해서..

엄마가

대파스콘

성공하면

플레인 스콘

만들어줄게~~♡

하고

약속을 했거든요.

그래서

아침에

두가지를 만들었습니다.

울아들이 엄청 좋아해서 아침마다 이것 없냐고 물어보아요. ㅎㅎ

간단하게 만들어 보았으니..

다음에는

정식으로

더 맛있고

더 건강한 재료로

만들어볼 예정입니다.

아몬드가루

호밀가루

귀리가루

견과류

생크림

믹싱

오늘도

건행하셔요~~♡

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