쉽고 간단한 요리~ 네 덕(Duck)이야! ( 금요일편- 오리♡김치 볶음밥)

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살림장이

쉽고 간단한 요리~ 네 덕(Duck)이야! ( 금요일편- 오리♡김치 볶음밥)

안녕하세요!
가성비와 가심비 좋은 요리를 사랑하는 살림장이입니다^^
오리고기를 주제로 일주일 메뉴(1일 1메뉴)을 만들어 보았어요.
여러분의 상차림에도 도움이 되면 좋겠습니다.
금요일 요리는 " 이것은 김치인가 금치인가! 맛이 금메달~^^ 오리♡김치볶음밥"

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

훈제오리
200g 구매
김치
1/4포기 구매
양파
1/2개 구매
깻잎
6~7장 구매
달걀
2개 구매
부추
1/2줌 구매
설탕
1T 구매
고추장
1/2T 구매
참기름
1T 구매
통깨
1T 구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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재료를 준비해주세요.

부추나 깻잎은 택 1 하시면 돼요. 저는 깻잎을 사용했어요.

양파는 채썰고,

깻잎은 반 잘라서 큼직하게 썬다.

깻잎 1~2장은 돌돌 말아 잘게 썰어서 고명으로 쓰시면 돼요.
(부추나 쪽파 가능)

오리고기는 먹기좋은 크기로 자른다.

달걀을 풀어 에그스크램블을 만든다.

에그스크램블을 그릇에 따로 담아둔다.

오리고기를 볶다가 기름이 생기면 양파를 넣어 함께 볶는다.

저는 다진 마늘도 조금 넣었어요. 김치양념에 있어서 따로 안넣으셔도 돼요.

어느 정도 익으면 김치를 넣어 함께 볶는다.

육수나 물을 반 컵정도 넣어 타지않게 익힌다.

육수는 멸치나 다시마 육수

설탕을 1T 정도 넣는다.

설탕은 김치의 신맛과 군내를 잡아주는 역할을 해요.
(고추장을 1/2 T를 넣거나 김칫국물을 1/2 국자 정도 함께 넣으면 좋아요)

거의 다 익으면 깻잎을 넣어 섞어준다.

깻잎은 생략가능하지만 추천해요. 맛과 향이 살아납니다^^

참기름을 두르고 통깨를 뿌려 완성한다.

그릇에 밥을 먼저 담고, 오리김치볶음을 얹는다.

에그스크램블을 둘러담고, 깻잎과 통깨 고명으로 완성한다.

모양과 색감을 위해 에그스크램블을 둘러담았는데 함께 섞어서 편하게 하셔도 되요.

: 오리고기의 기름에 김치를 볶으면 따로 기름이 필요없고, 맛도 좋아요.
넉넉히 볶아 두었다가 밥반찬으로도 활용하세요~^^

훈제오리김치볶음밥 관련 상품

등록일 : 2021-08-31 수정일 : 2021-09-01

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레시피 작성자About the writer

요리 배울 때 제 눈이 제일 반짝여요 ♥.♥ 제 음식을 맛있게 먹어줄 때 기쁨을 느끼고요 좋은 건 같이 공유하고 싶고 요리로 소통하고픈 살림장이랍니다~:)

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#오리요리 #훈제오리 #간단요리 #김치요리 #한그릇음식

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