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윤씨네삼남매

무 짠지 무침..

시엄니께서 무짠지를 가져다 주셔서 바로 무쳐봤어요~
4인분 90분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
우선 무짠지는 반개만 사용햇어요
0.5cm 정도 크기로 썰어준다음...
모두 채썰어줍니다.
이제 짠지 물에 담가 짠기를 빼줘야 하는데요
중간에 물 갈아가며 빼주면 됩니다.
너무 빼면 맛 없으니 1시간 정도 담가줍니다.

중간에 하나 드셔보세요~ 짠 정도가 어떤지..
먹어봐서 너무 짜면 더 담가놓고 아니면 그만 담가놓으면 됩니다.

짠기가 빠진 짠지는 면보에 싸서 물기를 짜줍니다.
꼭 짜주니 양이 이만큼 줄어드네요..
이제 고추, 대파 모두 송송 썰어준다음..
다진마늘 1티스푼 추가해서 몽땅 넣어줍니다.
고춧가루 2큰술, 설탕 2큰술, 식초 2큰술 넣고 조무조물 무쳐줍니다.
그런 다음 다시 간을 본다음 입맛에 맞게 넣어주시면 됩니다.
다됐으면 참기름 1큰술과 통깨 1작은술 넣어주면 무짠지 무침 완성~
팁-주의사항
짠기를 뺀다음 물에 담가 물김치처럼 드셔도 맛있어요~

등록일 : 2021-08-19 수정일 : 2021-08-20

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

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#무짠지무침#무짠지#무침요리#밑반찬#무#짠지
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