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스마일로즈의건강밥상

오징어찌개 칼칼하고 맛있는 오징어 고추장찌개

요즘처럼 아침저녁이 시원하다 보면 따끈하고

칼칼한 찌개가 생각나지 않으신가요

그래서 냉동실에 있던 오징어 꺼내고 둥근 호박 잘라서 넣고

#오징어찌개 #오징어고추장찌개 #오징어요리 #오징어찌개만드는법 을 소개해봅니다

언제 먹어도 싫지 않은 밥도둑 오징어찌개 저랑 한번 만들어 보실까요
얼큰하고 칼칼한 국물이 생각날 때 #고추장찌개 를 자주 끓여 먹곤 하지요

호박만 넣고 끓인 고추장찌개도 맛있지만

냉동실에 있는 오징어를 넣고 끓였더니 맛이 배가 되네요

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4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
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▶ 양파 손질법양파 손질법
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▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
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▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오징어가 많이 작아서 3마리라고 하지만
큰 오징어 2마리 정도도 안 되는 것 같아요
오징어는 손질을 한 다음 링으로 썰어줍니다

오징어 손질법 보러 가기

https://blog.naver.com/wjdtj54/222463871078

오징어 손질법 레시피

감자 작은 것 1개도 도톰하게 썰어놓았어요
텃밭에서 따온 둥근 호박은 반만 넣었어요
반으로 자른 둥근 호박을 다시 반으로 잘라서
3mm 정도 굵기로 도톰하게 잘라줍니다
청양고추와 대파는 어슷 썰어줍니다
고추장은 수북하게 한 숟가락 준비하고 맛술과 고춧가루를 섞어줍니다
진간장과 다진 마늘 올리고당을 넣고 잘 섞어서 준비합니다
미리 다시마를 담가서 우려낸 다시마 우린 물과 양념장을 준비했어요
양파와 호박 감자에 양념장을 넣고 다시 물을 부어준 다음 끓여줍니다
야채들이 80% 이상 익었을 때 썰어놓은 오징어를 넣어주고
썰어놓은 청양고추와 대파를 넣어줍니다
오징어는 오래 끓이면 질겨지기에 마지막에 넣어서 오징어가
익을 정도만 끓여준 다음 후추 톡톡 넣고 마무리해 줍니다
얼큰하면서 칼칼하고 국물이 시원한 오징어찌개
오징어 고추장찌개 완성입니다
밥 위에 넉넉히 올려 비벼 먹으면 밥 한 공기로는 부족하답니다 ㅎㅎ
오징어도 부드럽고 호박과 감자도 포슬포슬 맛있어서 숟가락을 놓기 힘들었다는
오징어향이 풍부하고 매콤하고 칼칼해서 요즘 딱 먹기 좋은 찌개인 것 같아요
냄비 한가득 끓였지만 먹다 보면 냄비 바닥이 바로 보인다는

등록일 : 2021-08-19 수정일 : 2021-08-20

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

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