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수필집밥

여름 보양식 민어지리/민어맑은탕 맛있게 끓이는법

뽀얗게 우러나는 환상의 국물
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 건고추 손질법건고추 손질법
▶ 육수 조리법육수 조리법
조리순서Steps
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손질된 민어 구입하시길 추천드려요~ 알도 있네요! 깨끗이 헹궈주세요.
집에서 사용하시는 육수 1200ml 준비합니다.
무우는 적당한 두깨로 썰어주세요.
팔팔 끓고있는 육수에 무우를 투하합니다.

강불

무우를 넣고 다시 끓어오르면 다진마늘 1수저 크게 넣어주세요.

강불

또 다시 팔팔 끓어오르면 민어를 넣어주시고 맛술 2수저, 액젓 2수저 넣어요.

강불

칼칼한 탕을 선호하시면 매운건고추 취향껏 넣으시고, 뚜껑 닫아 중약불에서 20분 푹 끓여주세요.

중약불

기다리는 동안 두부, 대파, 청양고추를 썰어주세요.
푹 끓이면 민어살이 많이 흐물하긴 한데, 국물은 정말 뽀얗고 진하게 나오는 장점이 있어요.

간을 보시고 부족하시면 소금으로 맞춰주세요.

전골용 냄비에 썰어둔 두부, 대파, 청양고추를 넣고 민어탕을 드실만큼 옮겨담아 한소끔 끓여드시면 됩니다.

취향껏 후추를 뿌려드세요.

등록일 : 2021-08-10 수정일 : 2021-08-11

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레시피 작성자About the writer

수필집밥

집밥 레시피 공유해요^^

요리 후기 3

jdykjkj 2022-08-01 23:35:13

레시피대로 처음해봤는데 하나도 안비리고 시원칼칼하니 맛있어요!! 보양식 느낌  

유정미70 2022-01-27 19:24:06

민어요리 처음 했는데 쉽고 맛은 정말 최고에요 

차정구 2023-07-16 13:00:49

간단히 맛있게 요리해서 잘먹었어요 

댓글 0
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#민어#민어지리#민어맑은탕#민어지리탕#민어탕#제철#지리#지리탕
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