[콩나물국 황금 레시피]/시원한 콩나물국 함께 만들어 보실래요~

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너나코

[콩나물국 황금 레시피]/시원한 콩나물국 함께 만들어 보실래요~

콩나물이 함유하고 있는 아스파라긴산은 숙취해소에 도움 되어 해장국으로 많이들 애용하고 있는 식재이죠. 콩나물은 많은 영양소를 함유하고 있는데 비타민 C 함유량이 상당히 높다고 하네요. 콩나물에서 시원한 맛을 내는 것이 바로 아스파라긴산인데 콩나물 뿌리에 많이 함유하고 있기 때문에 웬만하면 콩나물의 뿌리를 그대로 다 사용하는 것이 좋답니다. 콩나물은 가격도 저렴하고 구하기도 쉽고 손질하기도 너무 편리해 콩나물무침, 콩나물국, 콩나물밥 그 외에도 각종 해물찜이나 찌개 국물요리에도 많이 활용될 만큼 활동도가 너무 다양한 식재이죠.
콩나물국을 끓여 냉장보관하며 볶음밥이나 비빔밥 각종 덮밥을 해 먹을 때 국물로 곁들여 먹어도 좋고 때로는 냉장고 털이를 하며 밥을 비벼 먹을 때 콩나물이 빠지면 아쉽잖아요. 쫄면이나 각종 비빔면을 만들 때 같이 섞어줘도 아삭이는 식감이 너무 맛있죠. 이처럼 콩나물국을 끓여 냉장 보관해 두고 먹으면 다양하고 편리하게 활용할 수 있잖아요~

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[콩나물국 재료]

콩나물
500g 구매
육수
1L 구매
대파
1/2개 구매
소금
2/3큰술 구매
새우젓 국물
1큰술 구매
마늘
3쪽 구매
청양홍고추
1개 구매
깨소금
조금 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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간단한 재료를 손질해 볼건데요.

대파는 잘게 썰어주시고 고추는
어슷 썰어주세요.
마늘은 다져 준비해 주세요.

콩나물 500g을 깨끗이 씻어서
육수 1리터와 함께 넣어
소금 2/3 큰 술

새우젓 국물 1 큰 술
넣어 5분 정도 끓여주세요.

대파, 마늘, 청양 홍고추 다 넣어
2~3 분간 더 끓여 주세요.

시원하고 맛있는 콩나물국이
완성이 되었네요~
그릇에 담아 깨소금을
뿌려주었어요.

콩나물국을 끓여 따뜻할 때 시원
하게 맛있게 먹고 나머지는 냉장고
에 넣어 두었다가 꺼내 고추장을
넣고 냉장고 털이 비빔밥을 만들어서
계란도 부쳐 올리고 참기름도 뿌려서
맛나게 먹었네요!!

육수와 새우젓을 넣어 끓인 콩나물
국은 시원하면서도 깊은 맛이
난답니다. 이웃님들에도 시원하게
맛있고 건강에도 좋은 콩나물국을
강추합니다:)

: 레시피대로만 따라 하시면 실패하지 않아요:)

콩나물국 관련 상품

등록일 : 2021-08-03 수정일 : 2021-08-04

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