칼칼하면서 시원한 콩나물 두부조림

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luckydaddy

칼칼하면서 시원한 콩나물 두부조림

오늘은 냉장고에 콩나물과 두부가 있기에 이것을 주 재료로 조림을 만들어보았어요.
몸에 좋은 두부와 숙취해소에 도움을 주는 콩나물이 만나 칼칼하면서 시원한 콩나물 두부조림입니다.
만드는 법도 어렵지 않으니 동영상과 함께 만들어보아요.
Let’s Go!

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
콩나물
1봉지 구매
대파
1/3대 구매
청양고추
1개 구매
해물육수 팩
2컵 구매
식용유
2큰술 구매
통깨
약간 구매

[양념장 재료]

간장
3큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
참치액
1/2큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
물엿
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
후추
약간 구매

[선택재료]

홍고추
1개 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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먼저 재료를 준비해주세요.
해물육수는 약 1~2컵 정도가 필요한데 그냥 물로, 참치액은 까나리 액젓 1/2큰술로 대체 사용가능합니다.

냄비에 물을 넣고 해물육수팩을 넣어 끓여 육수물을 만들어 주세요.
육수물은 2컵 정도가 필요하니 물을 2컵보다 많게 부어주세요.

육수물 대신 일반 물로 대체 가능합니다만 육수물이 더 맛깔나겠죠.

콩나물은 깨끗이 씻어주세요.

야채를 손질해주세요.
대파는 반을 가르고 4Cm 길이로 자르고, 양파는 1Cm두께로 채 썰고, 홍고추, 청고추는 어슷 썰어주세요.

육수물이 만들어졌네요.

두부는 먹기 좋은 크기로 자른 후 키친타올로 물기를 제거해주세요.

그릇에 양념장을 만들어주세요.
간장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 맛술 1큰술, 참치액(또는 까나리액젓) 1/2큰술, 설탕-1/2큰술, 물엿 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 후추 약간을 넣고 잘 섞어주세요.

간장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 맛술 1큰술, 참치액(또는 까나리액젓) 1/2큰술, 설탕-1/2큰술, 물엿 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 후추 약간

팬에 식용유 2큰술을 두르고 두부를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.

냄비에 콩나물과 양파를 바닥에 깔아주세요.

그 위에 두부를 올리고 양념장과 해물육수를 2컵 정도 부어주세요.

두부에 양념국물을 끼얹어 가며 약 4분정도 조려주세요.

콩나물이 익으면 대파와 청양고추, 홍고추를 넣고 한소끔 끓여주세요.

불을 끄고 통깨를 약간 뿌려주면 칼칼하면서 시원한 콩나물 두부조림 완성.

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등록일 : 2021-07-21 수정일 : 2021-07-22

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https://blog.naver.com/mpenc4078

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#두부 #두부조림 #콩나물 #콩나물두부조림 #다이어트 #반찬

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