단짠매력, 호두와 베이컨이 듬뿍 들어간 마늘종 볶음 만들기

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타뇨의 돌프와 걷는시간

단짠매력, 호두와 베이컨이 듬뿍 들어간 마늘종 볶음 만들기

달콤하고 짭조름한 맛이 매력인 마늘종 볶음을 만들었습니다. 특별히 호두와 베이컨을 듬뿍 넣어서 더 맛있는 맛을 장착한 마늘종 볶음인데요. 알싸한 마늘종의 향과 달콤 짭조름한 양념이 잘 어우러져 밥 반찬으로 좋습니다. 매운맛이 하나도 없어서 아이들도 맛있게 먹을 수 있는 맛이에요.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

마늘쫑
1단 구매
베이컨
3장 구매
호두 가득
1줌 구매
진간장
2큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
소금
1작은술 구매
후추
약간 구매
식용유
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흐르는 물에 마늘종을 깨끗하게 씻어주고 4cm 정도 길이로 잘랐습니다.

끓는 물에 마늘종을 넣고 고운 소금 1작은술 넣어 밑간을 맞추고 2분간 삶았습니다. 너무 오래 삶으면 씹는 맛이 좋지 못하기 때문에 1분에서 2분 사이로 삶습니다.

건져낸 마늘종은 툴툴 털어준 다음 식혔습니다. 굳이 차가운 물에 식히지 않아도 괜찮습니다.

손질한 호두 1줌을 제 손에 가득 집어 팬에 넣어 기름 없이 볶았습니다. 강불에 볶으면 호두가 탈 수 있으니 약불에 살살 곱게 저어가면서 구워주세요.

초벌로 구운 호두가 더 고소하고 식감이 좋습니다.

베이컨도 따로 구웠습니다. 사실 마늘종을 볶을 때 베이컨을 넣어도 상관없지만, 저는 살짝 바삭하게 익어서 씹는 맛이 있는 베이컨을 만들고 싶어서 미리 구웠습니다.

베이컨은 그대로 사용하지 말고 끓는 물에 한번 데쳐서 사용하면 소금기를 줄일 수 있습니다.

팬에 기름을 두바퀴 정도 두르고 식혀서 준비한 마늘종과 호두를 넣었습니다. 잘 섞어서 볶아주세요.

살짝 볶은 마늘종에 진간장 2큰술, 올리고당 2큰술, 후추 톡톡, 참기름 1큰술을 넣어주세요.

바삭하게 구워서 준비한 베이컨까지 모두 넣어준 다음 열심히 볶아주세요. 이때 열심히 저어주는 것 잊지 마세요. 양념이 잘 졸아들 때까지 볶아주시면 됩니다.

다 볶은 모습입니다. 양념이 잘 베어 들어서 색감이 확 달라졌죠?

볶은 깨 솔솔 뿌려서 섞어준 다음 통에 담아줬어요. 잘 식혀준 다음 냉장고로 들어갔습니다. 아침 상에 반찬으로 냈더니 신랑이 너무 좋아했어요. 특히 초벌로 한번 구워서 넣은 호두는 얼마나 바삭하고 맛이 좋던지요. 제대로 단짠 매력을 발산했답니다.

: 밥반찬으로도 좋지만, 맥주 안주로도 제격인 그런 반찬이에요. 베이컨은 꼭 육포를 먹는 맛이 났습니다. 여러분들도 매일 해 먹던 식상한 마늘종 반찬 말고 호두와 베이컨 듬뿍 들어간 새로운 마늘종 볶음 시도해보세요. 정말 추천합니다.

마늘쫑볶음 관련 상품

등록일 : 2021-07-17 수정일 : 2021-07-19

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타뇨의 돌프와 걷는시간

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#밥반찬 #밑반찬 #반찬 #마늘종 #마늘쫑 #마늘종볶음 #마늘쫑볶음 #호두볶음 #베이컨 #술안주

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