Name: 술안주와 아이들 간식에도 제격인 고구마 닭간장조림
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭 윙봉 500g; 고구마 2개; 페페론치노 약간; 대파 1대; 우유 적당량; 미림 2큰술; 다진마늘 1/2큰술; 생강즙 약간; 후추 약간; 물 6큰술; 진간장 4큰술; 올리고당 3큰술; 맛술 1큰술; 생강즙 약간; 참기름 약간; 통깨 약간

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luckydaddy

술안주와 아이들 간식에도 제격인 고구마 닭간장조림

오늘은 맛은 찜닭과 비슷하지만 요리과정이 더 간단한 것을 만들어 볼게요.
맛있는 닭봉과 달콤한 고구마가 만나 간장으로 졸여 술안주와 아이들 간식에도 제격인 고구마 닭간장조림입니다.
그럼 동영상과 함께 만들어 보아요.
Let’s Go!

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭 윙봉
500g 구매
고구마
2개 구매
페페론치노
약간 구매
대파
1대 구매
우유
적당량 구매

[밑간재료]

미림
2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
생강즙
약간 구매
후추
약간 구매

[양념소스 재료]

물
6큰술 구매
진간장
4큰술 구매
올리고당
3큰술 구매
맛술
1큰술 구매
생강즙
약간 구매
참기름
약간 구매
통깨
약간 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

먼저 재료를 준비해주세요.
닭은 닭 가슴살이나 다른 부위도 가능합니다.
페페론치노가 없다면 건고추 1개로, 생강즙이 없다면 생강가루로 대체 가능합니다.

볼에 닭을 넣고 우유를 적당히 부어 약 20분 정도 담가 누린내를 제거해주세요.

흐르는 물에 여러 번 닭을 씻어주세요.

볼에 닭을 넣고 밑간재료인 미림(또는 소주, 청주) 2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 생강즙(생강가루) 약간, 후추 약간을 넣고 잘 버무린 후 약 30분 정도 재워주세요.

미림(또는 소주, 청주) 2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 생강즙(생강가루) 약간, 후추 약간

고구마는 필러로 껍질을 벗기고 한 입 크기로 듬성듬성 자르고, 대파는 약 3Cm간격으로 썰어주세요.

그릇에 양념소스를 만들어 주세요.
물 6큰술, 진간장 4큰술, 올리고당 3큰술, 맛술 1큰술, 생강즙(생강가루) 약간, 참기름 약간, 통깨 약간을 넣고 잘 저어주세요.

물 6큰술, 진간장 4큰술, 올리고당 3큰술, 맛술 1큰술, 생강즙(생강가루) 약간, 참기름 약간, 통깨 약간

냄비에 닭과 고구마를 넣고 고구마가 완전히 잠기도록 물을 붓고 약 15분 정도 끓여주세요.

쇠 젓가락으로 고구마를 찔러 고구마가 다 익었는지 확인해주세요.

고구마가 다 익었으면 가스레인지 불을 끄고 건더기는 내버려두고 냄비 안의 물을 전부 따라 버려주세요.

만들어둔 양념소스를 냄비에 붓고 페페론치노(또는 건고추 1개를 잘라서) 약간, 대파를 넣고 가스레인지 불을 켜고 골고루 저어가면서 양념소스를 졸여주세요.

페페론치노는 많이 넣으면 매워지니 기호에 맞게 조절해주세요.

접시에 덜어내면 술안주와 아이들 간식에도 제격인 고구마 닭간장조림 완성.

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