Name: 토마토카레 진하고 맛있어요~ 추천!
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 토마토 2개; 양파 1.5개; 감자 160g; 당근 130g; 버터 30g; 소금 1g; 후추 약간; 카레분말 100g; 물 500ml

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워터보틀

토마토카레 진하고 맛있어요~ 추천!

오늘은 카레에 토마토를 넣어서 맛도 건강도 살린 토마토카레를 만들어볼게요.
고기를 넣지 않고 야채들로만 끓인 카레는
깔끔하고 담백하며 야채들의 풍미가 진하게 느껴집니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

토마토
2개 구매
양파
1.5개 구매
감자
160g 구매
당근
130g 구매
버터
30g 구매
소금
1g 구매
후추
약간 구매
카레분말
100g 구매
물
500ml 구매

노하우

조리순서Steps

토마토는 꼭지를 파내고 꼭지반대편으로 십자표시를 내어 끓는물에 데친 후 찬물에 담가 껍질을 벗겨서 준비합니다.

껍질을 벗긴 토마토를 4등분~6등분 해주세요.

끓이면서 살짝 뭉개지므로 살짝 커도 괜찮아요.

감자, 당근은 깍둑 썰어주시고 양파는 채썰어 준비합니다.

냄비에 버터와 양파를 넣고 볶아줍니다.

양파가 갈색이 돌때까지 카라멜라이징 해주시면 좋은데 성격이 급하신 분들은 대충 볶다가 감자, 당근을 넣고 볶습니다.

소금, 후추를 약간 넣어 눌러붙지 않게 충분히 볶아주세요.

중약불

야채들이 충분히 볶아졌을 때 토마토를 넣어줍니다.

토마토가 익으면서 뭉개지고 물이 고이기 시작하면

분말카레를 넣고 섞어줍니다.

뒤적이며 충분히 재료들과 버무려 뻑뻑한 상태가 되도록 해줍니다.

100g 분말카레(4인분)기준 500ml 물을 넣어주세요.

토마토에서 수분이 나오므로 물을 줄여서 넣습니다.

적절한 농도가 될 때까지 저어가며 끓여주시면 완성

중약불->약불

: 토마토를 넣고 물을 살짝 줄여서 끓인 카레는 일반 카레보다 더 맛과 향이 진하고 맛있답니다.

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등록일 : 2021-07-14 수정일 : 2021-07-14

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레시피 작성자About the writer

워터보틀

베이킹과 요리를 좋아해요

#토마토카레 #저수분카레 #채식카레

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