생생정보통 닭볶음탕 황금레시피 양념장, 닭도리탕 맛있게 만드는법

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용식이네식탁

생생정보통 닭볶음탕 황금레시피 양념장, 닭도리탕 맛있게 만드는법

생생정보통 닭볶음탕 맛있다는 소문 듣고 만들어봤는데요. 그 이유를 알겠더라고요~ 여러분들도 꼭 한번 만들어보세요.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[닭도리탕 재료]

닭
1마리 구매
감자大
1개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1개 구매
물
600ml 구매

[양념]

[추가양념]

다진마늘
1T 구매
고춧가루
1T 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 청양고춧가루 보관법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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생생정보통 닭볶음탕 만들기전에 살짝 설명 드릴게요.
압력솥으로 만드는 레시피인데 제가 냄비에 끓여버렸습니다. 레시피 보는분들은 꼭 압력솥에 만드시는걸 추천합니다.

양파는 채썰어 준비했지만 원래의 레시피에는 큼직하게 썰어 넣으시더라고요. 취향껏 넣어주세요.

대파는 반으로갈라 길쭉하게 잘라주세요.

제가 찾아본 레시피에는 왜 당근이 들어있었는지 모르겠어요. 실제로 생생정보통 영상을 몇번 더 살펴본 결과 당근은 들어가지 않더라고요. 당근도 취향껏 선택하시면 될것같네요.
그리고 감자는 큼직한걸로 4등분 하여 넣으시는데 저는 매우 작은 감자 3개로 대체하였습니다.

분량의 양념을 모두 섞어 양념장도 만들어주세요. 간양파가 양념장의 포인트이므로 잊지말고 넣어주세요.

깨끗히 씻은 닭은 끓는물에 넣어 한번 데쳐주세요. 다들 아시겠지만 누린내를 잡고 기름기를 빼주는 과정 입니다.

물이 끓을때 닭을 넣고 닭의 핏기가 없어질때까지 끓여주세요. 그리고 차가운물에 깨끗히 씻어줍니다.

대파를 뺀 모든 재료를 압력솥에 넣어주세요.
저는 준비한 대파의 절반정도를 함께 넣어 끓였고요. 나머지는 마지막에 넣어 한번더 끓여주었습니다.

압력솥에 양념과 분량의 물까지 모두 넣어주세요.

그리고 압력솥의 추가 돌기시작한 뒤로부터 8분간 센불에 끓여주는데요. 집에서 식당의 화력을 따라가기 힘들기때문에 10분정도 끓여주어도 좋지않을까 라는 생각이 들어요.

8~10분간 센불로 잘 끓였다면 곧바로 추를눕혀 김을 빼주세요.

마지막으로 대파 한줌과 다진마늘 1T, 고춧가루 1T를 넣고 1~2분더 끓여 식탁에 내시면 됩니다.

압력솥 조리시간 기억하기
센불에8~10분
곧바로 추를 눕혀 김 빼주기

색이 곱게 잘 끓여졌지요? 맛있게 먹은 생생정보통 닭볶음탕이에요.

맛있게 드셨으면 좋겠습니다~

등록일 : 2021-07-10 수정일 : 2021-07-12

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레시피 작성자About the writer

용식이네식탁

https://m.blog.naver.com/yhjiddi 집밥을 소개하고 공유하는 요리블로거 용녀 입니다.

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포토 리뷰 1

요리 후기 3

ljw104lj**** 2021-08-22 06:18:11

처음으로 따라해봤는데 맛나네요~~ 자신감이 막 생긴다는~~~^^ 레시피 감사 합니다~~~~~~~~

지아지오 2021-08-31 08:50:24

너무 맛있게 잘 먹었습니다. 좋은 레시피 감사합니다.

하뽈 2021-08-07 11:55:58

간양파가 킬포네요 설탕을넣지않아도 넘맛나요

댓글 0

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