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달콤스윗맘

떡국은 새해에만 먹는게 아니라는...

무슨 날은 아니지만
뜨끈 국물에 쫀득한 떡과 고명들의 맛이 참 잘 어우러진 떡국 만들었어요.
오랫만에 먹으니 별미로 맛진 시간이었습니다.
2인분 90분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 건표고버섯 손질법건표고버섯 손질법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 구운김 보관법구운김 보관법
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
떡국은 무엇보다
국물이 진국이어야
제맛이 나지요.
재료들의 양은
원하는 만큼 준비하고
물을 재료의 2.5배를 부어줍니다.
물이 2배 정도 졸을 때 까지
육수를 끓여줍니다.
(소고기 덩어리는 건져서 결대로 찢고
무는 먹기 좋게 썰어
육수에 간장을 섞어
장조림을 만들어 먹으면 좋아요)

국거리 소고기 덩어리 , 무, 파(뿌리채), 마른표고버섯, 맛술 , 마늘 , 생강 아주 조금, 통후추

육수를 많이 만들어 냉장고나 냉동실에 보관 한 후 국물요리나 냉면육수로 활용하면 좋습니다.

육수를 우려내는 동안
쌀떡은 찬물에 푹~ 담궈 놓아요.
잘게 썰은 소고기를
달달~볶아서 고명을 만듭니다.
간장1큰술
설탕1큰술
마늘 1작은술
맛술1작은술
후추 약간
[고명준비]
황,백 계란지단
잔파
소고기 볶음
구운 김
육수를 채에 걸러
맑은 육수를 끓이다가
떡국을 넣고
떡국이 끓어 오르고 30초 후에
불을 끕니다.
그릇에 떡국을 담고
고명을 올린 후
뜨거운 국물이 부어주고
먹기 직전에
김을 얹어 냅니다.
팁-주의사항
새해가 아니더라도
가끔은 먹고 싶은
떡국
뜨끈뜨끈~ 진한 국물맛에
쫀득한 떡 씹히는 맛이
어찌 이리 절묘한지요.
미국에 살지만
입맛은
뼛속까지 한국인인 울 부부
한국재료 손쉽게 구할 수 있는
한국마트 사장님들께 진심 감사를~

등록일 : 2021-07-06 수정일 : 2021-07-07

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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#떡국#떡국고명#떡국육수
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